Doufáme, že si předvánoční čas užíváte v co největší pohodě a s lidmi, které máte rádi. K tradičním vánočním přípravám patří také pečení cukroví. Pojďte si s námi připravit netradiční fitcukroví z ořechů a sušeného ovoce. Je jednoduché a určitě vám zachutná.

1. Ořechovo-datlové kuličky s kakaem

Ingredience:

• 150 g vlašských ořechů (nebo směs ořechů podle chuti)
• 100 g sušených datlí
• 2 lžíce kvalitního kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka mořské soli
• kokos na obalení

Postup:

Datle namočte na 10 minut do teplé vody, poté je sceďte.

Ořechy rozmixujte na jemnou drť.

Přidejte datle, kakao, vanilkový extrakt a špetku soli a mixujte, dokud nevznikne lepivá hmota.

Tvarujte malé kuličky a obalte je v kokosu.

Uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě.

2. Kokosovo-kávové sušenky bez mouky

Ingredience:

• 150 g jemně mletého kokosu
• 50 g mandlové mouky
• 50 ml kokosového oleje (rozehřátého)
• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
• 1 lžička mleté kávy
• špetka mořské soli

Postup:

Předehřejte troubu na 160 °C a vyložte plech pečicím papírem.

Smíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne kompaktní těsto.

Tvořte malé sušenky a pokládejte je na plech.

Pečte asi 12–15 minut, dokud nejsou okraje lehce zlatavé.

Nechte vychladnout na mřížce a skladujte v suchu.

TIP: Do sušenek můžete přimíchat i kousky čokolády.

3. Pistáciové lanýže s ghee a pomerančem

Ingredience:

• 100 g nesolených pistácií
• 50 g sušených meruněk
• 1 lžíce ghee
• šťáva a kůra z 1 bio pomeranče
• 1 lžíce medu

Postup:

Pistácie a meruňky rozmixujte na drobno.

Přidejte ghee, pomerančovou šťávu, kůru a med. Mixujte, dokud se vše nespojí.

Tvarujte malé kuličky a nechte je zatuhnout v lednici.

Podávejte vychlazené.

TIP: Do kuličky můžete zabalit ořech a obalit je v pistáciovém prášku.

V horkých letních dnech máme chuť na něco svěžího, lehkého, zkrátka něco, co je FIT. A řecká kuchyně je 100% FIT a navíc je velice chutná. Připravili jsme si pro vás pár receptů, které patří mezi naše oblíbené. Recepty pohladí chuťové pohárky a zasytí bříško. Salát a sladkou tečku většinou kombinujeme s jedním z jídel a když vaříme řeckou kuchyni pozveme někoho na oběd, tak jak to dělají Řekové. Tradiční stolování v Řecku je sociální záležitost a je prokázáno, že společné jídlo přispívá k lepším vztahům i dobrému trávení.

Recept na Řecké Špagety s Olivami Kalamata

Ingredience:

• 300 g špaget
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 velká červená cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 šálku černých oliv Kalamata, bez pecek a nakrájených
• 1/2 šálku nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, oregano nebo tymián)
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky cukru
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• 100 g feta sýra, rozdrceného

Postup:

1. Příprava špaget:
   Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou uvařte špagety podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente.
   Po uvaření je sceďte a nechte trochu vody na pozdější použití.
   
   
2. Příprava omáčky:
   V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
   Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova, asi 5 minut.
   Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
   Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, černé olivy, sušené oregano, cukr, sůl a pepř.
   Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a všechny chutě se nespojí.
   
   
3. Dokončení pokrmu:
   Do omáčky přidejte uvařené špagety a jemně promíchejte, aby se dobře obalily.
   Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření špaget.
   
   
4. Podávání:
   Servírujte špagety na talíře a posypte rozdrceným feta sýrem.
   Ozdobte čerstvou bazalkou, pokud máte rádi.
   Podávejte teplé a užijte si autentické středomořské chutě.

Recept na Musaku

Ingredience:

Na masovou směs:

• 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
• 1 velká cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka (400 g) sekaných rajčat
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 100 ml červeného vína
• 1 lžička skořice
• 1 lžička oregana
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej na smažení

Na zeleninovou vrstvu:

• 2 velké lilky, nakrájené na plátky
• 2 velké brambory, nakrájené na plátky
• Olivový olej na potření

Na bešamelovou omáčku:

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 600 ml mléka
• 100 g nastrouhaného parmezánu nebo kefalotyri sýra
• 2 vejce, lehce rozšlehaná
• Špetka muškátového oříšku
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava lilků a brambor:
   Nakrájené lilky a brambory potřete olivovým olejem, osolte a opepřete.
   Lilky a brambory opečte na pánvi nebo v troubě, dokud nejsou zlatavé a měkké. Nechte stranou.
   
   
2. Příprava masové směsi:
   V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
   Přidejte česnek a mleté maso a smažte, dokud maso nezhnědne.
   Přidejte rajčata, rajčatový protlak, červené víno, skořici, oregano, sůl a pepř.
   Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud směs nezhoustne.
   
   
3. Příprava bešamelové omáčky:
   V hrnci rozehřejte máslo a přidejte mouku. Míchejte, dokud směs nezíská zlatavou barvu.
   Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne.
   Přidejte nastrouhaný sýr, špetku muškátového oříšku, sůl a pepř.
   Nechte mírně vychladnout a poté vmíchejte rozšlehaná vejce.
   
   
4. Sestavení Musaky:
   Předehřejte troubu na 180 °C.
   V pekáči vytvořte vrstvu z polovině lilků a brambor.
   Přidejte masovou směs a rozprostřete ji rovnoměrně.
   Navrstvěte zbývající lilky a brambory.
   Nakonec nalijte bešamelovou omáčku a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše.
   
   
5. Pečení:
   Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud vršek není zlatavý a křupavý.
   Nechte musaku před krájením a podáváním mírně vychladnout.

Recept na Řecký Salát

Ingredience:

• 4 zralá rajčata, nakrájená na kousky
• 1 velká okurka, nakrájená na plátky
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kroužky
• 150 g feta sýra, nakrájeného na kostky
• 1 hrst černých oliv Kalamata
• 1 lžíce kaparů (volitelné)
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava zeleniny:
   Nakrájená rajčata, okurky, cibuli a papriku vložte do velké mísy.
   Přidejte olivy a kapary (pokud používáte).
   
   
2. Přidání feta sýra:
   Kostky feta sýra položte na vrch zeleninové směsi.
   
   
3. Příprava zálivky:
   V malé misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, oregano, sůl a pepř.
   Nalijte zálivku přes salát a jemně promíchejte.
   
   
4. Podávání:
   Salát podávejte okamžitě, ideálně s čerstvým chlebem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.

Recept na Tradiční Řecký Dezert Baklava

Ingredience:

Na Baklavu:

• 500 g filo těsta (dostupné v obchodech s potravinami)
• 300 g vlašských ořechů, jemně nasekaných (můžete kombinovat s mandlemi nebo pistáciemi)
• 200 g másla, rozpuštěného
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku (volitelné)
• 50 g cukru

Na sirup:

• 200 g cukru
• 200 ml vody
• 150 g medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 tyčinka skořice
• 1 proužek citronové kůry

Postup:

1. Příprava ořechové náplně:
   V míse smíchejte nasekané vlašské ořechy, cukr, skořici a hřebíček (pokud používáte).
   Tuto směs nechte stranou.
   
   
2. Příprava baklavy:
   Předehřejte troubu na 180 °C.
   Rozpusťte máslo a připravte si filo těsto. Filo těsto musí být při práci zakryté, aby nevysychalo.
   Vymažte rozpuštěným máslem obdélníkový pekáč o rozměrech přibližně 33x23 cm.
   Na dno pekáče položte jeden list filo těsta a potřete ho rozpuštěným máslem. Tento postup opakujte se zhruba 5-7 vrstvami filo těsta.
   Na máslem potřenou vrstvu těsta rovnoměrně rozprostřete část ořechové směsi.
   Položte další 3-4 vrstvy filo těsta, každou opět potřete máslem.
   Tento postup střídaní vrstev těsta a ořechové směsi opakujte, dokud nezpracujete všechny ingredience. Na vrcholu by měla být vrstva filo těsta (opět cca 5-7 vrstev).
   Ostrým nožem nakrájejte baklavu na diamantové nebo čtvercové tvary (před pečením).
   
   
3. Pečení:
   Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut až 1 hodinu, dokud není vršek zlatavý a křupavý.
   
   
4. Příprava sirupu:
   Zatímco se baklava peče, připravte sirup. V hrnci smíchejte cukr, vodu, med, citronovou šťávu, skořici a citronovou kůru.
   Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte 10 minut jemně vařit, dokud sirup mírně nezhoustne.
   Odstraňte skořici a citronovou kůru a nechte sirup mírně vychladnout.
   
   
5. Finalizace:
   Horkou baklavu ihned po vytažení z trouby zalijte připraveným sirupem.
   Nechte dezert nasáknout sirupem alespoň několik hodin, ideálně přes noc.
   
   
6. Podávání:
   Baklava se podává při pokojové teplotě. Uchovávejte ji při pokojové teplotě, aby zůstala křupavá.

Chystáte se slavit svátek a máte chuť na nějaké FITmlsání? Možná vás to překvapí, ale my k svátku anebo prostě jen když máme chuť na něco dobrého, pečeme ořechový koláč. Zkoušeli jsme různé recepty dostupné na internetu, ale nejvíc se nám osvědčil tento z křehkého těsta. Když nás honí opravdu velká mlsná, tak koláč doplníme o vanilkovou zmrzlinu. Nechte si chutnat a podělte se s námi na Instagramu, jak se vám koláč povedl, stačí nás označit @fitboy.cz

PS: Chcete od nás dostat dárek k svátku? Zaregistrujte se na e-shopu k odběru newsletteru a až přijde váš den, my si na vás vzpomeneme.

Recept na ořechový koláč

Ingredience:

TĚSTO

• 200 g hladké mouky
• 150 g másla
• 50 g cukru moučka
• 1 ks žloutků

NÁPLŇ

• 70 g vlašských ořechů
• 70 g mandlí
• 100 g másla
• 100 g cukru krupice
• 30 g hladké mouky
• 3 ks vejce
• 1 ks bílku

Postup:

1. Nejprve připravte těsto. Do mísy robotu dejte nakrájené máslo, hladkou mouku, cukr a vaječný žloutek. Hnětacím hákem nechte těsto zpracovat. Kdyby bylo příliš sypké, přidejte pár lžic studené vody. Těsto zvládnete promíchat i prsty, pokud nemáte stroj.

2. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte asi na 30 minut do lednice odpočívat nebo na kratší dobu do mrazáku. 

3. Nyní je čas na náplň. Máslo rozmixujte s cukrem do pěny. Přidejte mouku, mleté mandle a vlašské ořechy a znovu zašlehejte. Postupně pak za stálého šlehání přidávejte celá vejce a zbylý bílek.

4. Těsto vyndejte z lednice a prsty ho rozprostřete do koláčové formy. Není třeba ji vymazávat, těsto je dost mastné. Pokud bude těsto příliš tuhé, vyválejte ho.

5. Na těsto nandejte náplň a koláč dejte péct na 170 stupňů přibližně 40 minut. Pak ho nechte zchladnout v pootevřené troubě. 

1. Vegan brownies

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády
• 150 g kokosového oleje
• 250 g třtinového cukru
• 3 lžíce mletých lněných semínek smíchaných s 9 lžícemi vody (nechte 10 minut odstát)
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozehřejte čokoládu a kokosový olej ve vodní lázni. Nechte mírně vychladnout.
3. V míse vyšlehejte směs lněných semínek s třtinovým cukrem.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s kokosovým olejem.
5. Přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
6. Těsto nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem a pečte přibližně 25-30 minut. Nebo dokud není povrch pevný a špejle zapíchnutá do středu brownies vyjde čistá.
7. Krájejte až vychladne.

2. Cheesecake brownies

Ingredience:

• Pro brownies:
• 200 g hořké čokolády
• 150 g másla
• 250 g cukru
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• Pro cheesecake vrstvu:
• 250 g krémového sýra
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozehřejte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
3. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte.
6. V jiné míse smíchejte všechny ingredience pro cheesecake vrstvu.
7. Těsto na brownies nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem, na něj nalijte cheesecake vrstvu a opatrně promíchejte špejlí.
8. Pečte přibližně 35-40 minut.

3. Brownies s ořechy a bílou čokoládou

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády
• 150 g másla
• 250 g cukru
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 100 g nasekaných vlašských ořechů, lískových ořechů a mandlí
• 100 g bílé a mléčné čokolády nasekané na kousky

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Pekáč vyložte pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozehřejte hořkou čokoládu a máslo, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hladká směs. Nechte mírně vychladnout.
3. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidejte mouku a špetku soli a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Jemně vmíchejte nasekané ořechy a kousky čokolády do těsta.
7. Těsto nalijte do připraveného pekáče a rovnoměrně rozetřete.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud není povrch pevný a špejle zapíchnutá do středu brownies vyjde čistá.
9. Nechte brownies úplně vychladnout, poté nakrájejte na čtverce a podávejte.

Zdroj receptů:

1. Minimalist Baker - Vegan brownies
2. Sally's Baking Addiction - Cheesecake brownies
3. BBC Good Food - Walnut and White Chocolate Brownies

Máme to asi všichni podobně, pořád dokola jíme ty stejné věci. Je těžké být v přípravě jídla kreativní zvlášť ve všední dny. Na snídani tak střídáme vajíčka, jogurt s müsli a když máme trochu víc času zvládneme i smoothie. Pokud si chcete vychutnat víkendovou snídani a udělat si něco dobrého a zároveň fit, pak pro vás máme 3 recepty na FITsnídani, které jsme si hodně oblíbili. Jsou to jídla lehká, ale zároveň dokáží dobít energii. Navíc je skvělé, že většinou máme všechny ingredience běžně doma, takže nemusíme v sobotu hned ráno na nákup.

1. Jarní Superfood Smoothie Bowl

Název je tak trochu trendy, ukrývá v sobě spoustu FITdobrot od lyo ovoce přes oříšky až po javorový sirup. Když recept zkusíte, určitě se s námi podělte na Instagramu, stačí nás označit – @fitboy.cz. U nás mistička vždycky hrozně rychle zmizí, takže je těžké jídlo vyfotit.

Ingredience:

• 1 banán
• 1/2 šálku mražených borůvek
• 1/4 šálku mraženého ananasu
• 1/4 šálku mandlového mléka
• 1 lžíce lyofilizovaných malin
• 1 lžíce ořechů (např. vlašské nebo lískové)
• 1 lžička kakaa
• 1 lžička chia semínek
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu (volitelně)

Postup:

Společně rozmixujeme banán, borůvky, ananas, mandlové mléko, lyofilizované maliny, ořechy, kakao a med/javorový sirup (není nutné sladit). Nechte si od každé suroviny hrstku na posypání hotového smoothie.

Jakmile je z ingrediencí hladká kaše, nalijeme smoothie do misky.

Vrch posypeme chia semínky a zbylými surovinami nebo čerstvé ovoce. Nejlépe na vrchu chutná lyofilizované ovoce nebo granola.

2. Jarní Quinoa Salát s Ořechy, Olivy a Sušeným Ovocem

Netradiční kombinace spojuje chutě, které k sobě zdánlivě nemusí patřit. Pravda ale je, že lehce slaná chuť zelených oliv dá vyniknout sladké chuti sušeného ovoce. Kyselost citrónu zase nedovoluje, aby sladké ovoce přebilo ostatní chutě. Vyzkoušejte a pochlubte se nám, jak moc FIT jste se ráno po salátu cítili.

Ingredience:

• 1 šálek quinoi
• 1/4 šálku ořechů (např. mandle, vlašské)
• 1/4 šálku sušeného ovoce (např. brusinky, meruňky)
• 1/4 šálku nakrájených zelených oliv
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého petržele
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Uvaříme quinou dle návodu a necháme ji vychladnout. Pak ji smícháme s ořechy, sušeným ovocem, olivy a petrželí.

Přidáme citrónovou šťávu a olivový olej, promícháme a na závěr dochutíme solí a pepřem.

Salát je skvělý i jako příloha například k hovězímu steaku.

3. Jarní Energetické Kuličky s Kakaem a Mandlemi

Tak tohle je hodně vymazlená snídaně, perfektně se hodí jako snídaně pro dva. Jediné, co ji vytýkáme je to, že je lepší si ji připravit den předem. Kuličky jsou také skvělým dezertem nebo svačinou na výlety. Zamlsejte si s námi bez výčitek.

Ingredience:

• 1 šálek jemných ovesných vloček
• 1/2 šálku mletých mandlí
• 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
• 2 lžíce kakaa
• 1/4 šálku lyofilizovaných jahod
• 1/4 šálku ořechů (např. lískové, vlašské)

Postup:

Propláchněte a namočte vločky, stačí na půl hodinky. Následně vodu vymačkejte a k vločkám přidejte ostatní suroviny, rozmixujte. Pokud je směs hodně hutná, doporučujeme naředit rostlinným mlékem.

Ze směsi pak vytvarujte kuličky a ty nechte ztuhnout v lednici alespoň 30 minut.