Valentýnské menu, po kterém si zatancujete
Aneb jaká jídla vybrat na romantickou večeři a proč?
Valentýn, nebo romantická večeře? Proč se omezovat na jeden den, když si můžeme krásný večer ve dvou připravit kdykoli? Připravili jsme romantické menu složené ze tří chodů. Každý chod má svou unikátní roli. Menu je lehké, plné chutí a navíc je složené ze surovin, které mají pozitivní vliv na energii vztahu a povzbuzují chuť na lásku. Připravte si ho na Valentýna anebo když budete chtít se svým partnerem sdílet chvilky plné něhy, vášně a pohody.
Předkrm:
Paštika z kachních jater s meruňkovým chutney a opečenou bagetou
Začněme s něčím, co nepochybně vykouzlí úsměv na tváři. Kachní paštika je sama o sobě delikatesa, ale kombinace s meruňkovým chutney dodává předkrmu jemnou rovnováhu mezi slanou, sladkou a lehce kyselou chutí. Tymián přidává bylinkovou svěžest a bageta s máslem je zárukou, že tento kousek bude dokonalým začátkem vaší večeře. Kachní játra obsahují vitamíny A a B12, které pomáhají zvyšovat energii a pozitivně působí na hormonální rovnováhu, což může přispět k uvolnění a prohloubení intimní atmosféry.
Ingredience:
- Kachní paštika
- Meruňkové chutney
- Čerstvá bageta
- Máslo
- Čerstvý tymián na ozdobu
Postup:
- Bagetu nakrájejte na tenké plátky a potřete je máslem.
- Plátky opečeme na pánvi nebo v troubě dozlatova.
- Na talíř servírujeme kachní paštiku, vedle ní dejte lžičku meruňkového chutney a přidejte opečené plátky bagety.
- Ozdobte čerstvým tymiánem.
TIP: Chcete-li podpořit libido trochu víc, nahraďte meruňkové chutney fíkovou pomazánkou.
Hlavní chod:
Pečený losos s medovo-hořčičnou omáčkou a pečenou zeleninou
Losos je ryba, která je nejen chutná, ale také bohatá na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku. K tomu přidejte med a dijonskou hořčici – dvě ingredience, které mají afrodiziakální vlastnosti. Med zvyšuje hladinu testosteronu a má pozitivní vliv na celkové zdraví, zatímco hořčice je známá tím, že stimuluje chuť k jídlu a v některých kulturách se považuje za přírodní stimulant.
Ingredience:
- Filety z lososa
- Med
- Dijonská hořčice
- Citronová šťáva
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- Mix zeleniny dle chuti (např. mrkev, brambory, cuketa, paprika)
- Čerstvé bylinky (např. rozmarýn, tymián)
Postup:
- Předehřejme troubu na 200 °C.
- Zeleninu nakrájíme na menší kousky, smícháme s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Rozložíme na plech a pečeme asi 25–30 minut, dokud není měkká a zlatavá.
- Mezitím smícháme med, dijonskou hořčici, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř do hladké omáčky.
- Filety z lososa položíme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme je připravenou omáčkou a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 12–15 minut, dokud není losos propečený podle vašich představ.
- Servírujeme pečeného lososa spolu s pečenou zeleninou.
TIP: Pokud chcete, aby vás večeře nabila intenzivnější energií, přimíchejte do omáčky chilli nebo zázvor.
Dezert:
Čokoládový fondant s lyofilizovanými jahody
A jak jinak uzavřít večeři než s dezertem, který je sám o sobě požitkem? Hořká čokoláda je známá svými schopnostmi zlepšovat náladu a vyplavovat endorfiny – hormony štěstí. K tomu přidejte lyofilizované jahody, které nejen dodají nádhernou ovocnou chuť, ale mají také afrodiziakální účinky. Jahody jsou bohaté na vitamín C, který podporuje prokrvení a zdraví pleti.
Ingredience:
- 150 g Hořké čokolády 70 %
- 100 g Másla
- 2 ks Vajec
- 80 g Cukru
- 50 g Hladké mouky
- Lyofilizované jahody
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
- Předehřejeme troubu na 200 °C.
- Rozehřejeme čokoládu s máslem ve vodní lázni, dokud nevznikne hladká směs.
- V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, poté přidáme rozpuštěnou čokoládu a mouku. Jemně promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
- Formičky na fondant (zapékací mističky) vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijeme do nich těsto a pečeme v troubě asi 10–12 minut nebo déle, aby byly okraje pevné, ale střed zůstal tekutý.
- Po vyjmutí z trouby nechte fondanty chvíli odpočinout, poté je opatrně vyklopte na talíř.
- Posypte lyofilizovanými jahodami a moučkovým cukrem.
TIP: Pokud chcete vylepšit zážitek, doporučujeme k fondantu přidat vanilkovou zmrzlinu. Vanilka je přírodní afrodiziakum, které navíc zintenzivní sladkou chuť čokolády.
Zamilovaný drink:
Ananas macerovaný v bílém víně
Na závěr přichází osvěžující drink, který zaručeně zůstane v paměti – ananas macerovaný v bílém víně. Ananas je známý pro svůj obsah bromelainu, který podporuje trávení, ale také se považuje za přírodní afrodiziakum. Macerací sušeného ananasu ve víně získáte jemnou ovocnou chuť, která se harmonicky snoubí s bílým vínem a perlivou vodou.
Ingredience:
- 750 ml suchého bílého vína (ideálně Chardonnay, Sauvignon Blanc nebo zkuste tradiční řecké víno Retsina)
- 50 g lyofilizovaného ananasu
- 500 ml perlivé vody
- 1–2 lžíce medu (dle chuti)
- Led nebo tříšť
- Čerstvé lístky máty nebo čerstvého ananasu na ozdobu (volitelné)
Postup:
- Příprava ananasového základu: Lyofilizovaný ananas vložte do nádoby a zalijte bílým vínem. Nechte směs macerovat ideálně přes noc v lednici, aby se chutě skutečně propojily.
- Slazení: Po maceraci směs přeceďte, aby se odstranily kousky ananasu. Podle chuti přidejte med a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Servírování: Do sklenic vložte několik kostek ledu nebo tříšť, nalijte ochucené víno do poloviny sklenice a doplňte perlivou vodou.
- Ozdoba: Pokud chcete, ozdobte nápoj čerstvými lístky máty a čerstvým ananasem pro zvýraznění vůně a chuti.
Tento drink je nejen skvělou tečkou za vaší romantickou večeří, ale také ideálním způsobem, jak povzbudit svou energii a podpořit pohodu.
Ať už Valentýn slavíte, nebo máte radši poklidné večery mimo komerční tlak, toto menu je skvělým způsobem, jak si užít romantiku a vytvořit večer, který vás sblíží. Každý chod je postaven na lásce k ingrediencím, které nejen skvěle chutnají, ale mají i pozitivní vliv na vaše tělo a duši. Protože láska prochází žaludkem a je víc o činech než o slovech.