Blog, Strana 2

Bezlepková strava se v posledních letech stává stále populárnější nejen mezi lidmi s celiakií, ale také mezi těmi, kdo věří, že jim vyhýbání se lepku přinese zdravotní benefity. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilninách, jako je pšenice, žito a ječmen. Pro osoby s celiakií, alergií na pšenici nebo nesnášenlivostí lepku, bývá konzumace lepku zdravotně škodlivá až ohrožující, proto je důležité ve stravování používat vhodné alternativy. V tomto článku se zaměříme na výživové aspekty bezlepkové stravy a na to, jak efektivně nahrazovat lepek ve stravě, abychom nepřicházeli o důležité živiny a cítili se FIT.

Co je to lepek a proč může být škodlivý?

Lepek je bílkovinná složka tvořená dvěma proteiny – gluteninem a gliadinem – které při kontaktu s vodou vytvářejí elastickou síť. Tato síť dává těstu jeho pružnost a pekařským výrobkům charakteristickou strukturu. Pro většinu lidí nepředstavuje konzumace lepku problém. Avšak u lidí s celiakií vyvolává imunitní reakci, která poškozuje sliznici tenkého střeva a vede ke špatnému vstřebávání živin, což může mít vážné zdravotní následky.

U lidí s nesnášenlivostí lepku, intolerancí nebo alergií na pšenici, mohou symptomy zahrnovat bolesti břicha, nadýmání, únavu, kožní vyrážky, ale i psychické problémy a další nepříjemné projevy. Bezlepková strava je proto jedinou účinnou léčbou těchto problémů.

Bezlepková strava a výživové aspekty

Jednou z hlavních výzev bezlepkové stravy je zajistit, aby byla dostatečně výživná. Při vyřazení obilnin, které jsou přirozeným zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálních látek, může dojít k nedostatkům těchto klíčových živin. Je proto důležité věnovat pozornost výběru správných potravin, které nahradí lepkové obilniny.

1. Nahrazování lepku v pečivu a těstovinách

Tradiční pšeničné pečivo a těstoviny obsahují velké množství lepku, což jim dává specifickou strukturu a texturu. Pro bezlepkovou alternativu je možné použít různé druhy mouky, které neobsahují lepek:

• Rýžová mouka: Neutrální chuť, vhodná pro sladké i slané pečení. Nedodává pečivu tolik struktury, proto se často kombinuje s dalšími druhy mouk.
• Mandlová mouka: Vysoký obsah zdravých tuků a bílkovin, výborná do koláčů a sušenek.
• Kokosová mouka: Bohatá na vlákninu, ale silně absorbuje tekutiny, takže je nutné upravit množství vody nebo mléka v receptu.
• Pohanková mouka: Skvělá volba pro pečení chleba a palačinek, má charakteristickou chuť a je bohatá na minerály, jako je hořčík a zinek.
• Teffová mouka: Je bohatá na železo a vlákninu, přináší chuť podobnou celozrnným obilninám.

Další skvělou alternativou jsou luštěniny, které se stále častěji používají jako základ pro bezlepkové těstoviny. Těstoviny vyrobené z hrachu, čočky nebo cizrny nejenže nahrazují pšeničnou mouku, ale také výrazně zvyšují obsah bílkovin a vlákniny. Například těstoviny z červené čočky nebo cizrny jsou nejen přirozeně bezlepkové, ale také bohaté na železo, hořčík a zinek. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří jsou například v tréninku nebo jiném zápřahu. Rostlinný protein je lépe stravitelný než živočišný a těstoviny z luštěnin mají vyšší sytící schopnost, což pomáhá udržet stabilní hladinu energie a cítit se tak fit i při větším výdeji energie.

Při bezlepkovém pečení je často nutné přidat do těsta pojiva, jako je xanthanová nebo guarová guma, aby těsto získalo potřebnou pružnost, kterou by jinak poskytoval lepek.

2. Obiloviny a pseudoobiloviny bez lepku

Bezlepková strava nemusí znamenat vyřazení všech obilovin. Existuje několik přirozeně bezlepkových alternativ, které jsou výživné a snadno dostupné:

• Quinoa: Výborný zdroj bílkovin, včetně všech esenciálních aminokyselin, a vysoký obsah vlákniny. Skvělá do salátů, polévek nebo jako příloha.
• Amarant: Další pseudoobilovina, bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, jako je vápník a hořčík.
• Proso: Lehká a snadno stravitelná obilovina, která obsahuje železo a hořčík. Lze jej použít jako základní přílohu nebo do kaší.
• Kukuřičná mouka a polenta: Kukuřičné produkty jsou oblíbené pro svoji univerzálnost. Polenta může sloužit jako příloha nebo základ pro různé pokrmy.
• Jáhly: Přirozeně bezlepkové a bohaté na hořčík a fosfor. Hodí se do sladkých i slaných jídel.

3. Náhrada lepku v zahušťování jídel

V tradiční kuchyni se mouka často používá k zahušťování omáček a polévek. Bezlepkové alternativy zahrnují:

• Kukuřičný škrob: Snadno dostupná a efektivní náhrada, ideální pro omáčky a krémy.
• Bramborový škrob: Další účinné zahušťovadlo, které dodává jemnější strukturu.
• Tapioková mouka: Vyrábí se z manioku, je ideální pro zahušťování pudinků a náplní.
• Rýžová mouka: Lze ji použít k zahuštění polévek nebo k výrobě bešamelu.

Zahustit omáčku či polévku můžeme také způsobem přípravy. Pokud si uděláme cibulový základ a následně omáčku rozmixujeme nebo zredukujeme smetanovou omáčku, krásně zhoustne a není nutné přidávat jíšku.

4. Pečivo a dezerty

Bezlepkové pečení může být náročnější kvůli absenci lepku, který pečivu dodává pružnost a nadýchanost. Kombinace různých druhů mouky a škrobů může zajistit optimální výsledek. Například směs rýžové, tapiokové a mandlové mouky dodává pečivu lepší strukturu a chuť.

Kromě toho jsou k dispozici i hotové směsi na pečení, které obsahují správně vyvážené poměry bezlepkových ingrediencí a pojiv, což usnadňuje přípravu chleba, koláčů a dalších dezertů. Vyzkoušet můžete také bezlepkovou mouku.

Výživové úvahy při bezlepkové dietě

Přestože bezlepková strava může být při správném plánování zdravá a vyvážená, existuje několik rizik. Především hrozí nedostatek vlákniny, vitamínů skupiny B (zejména kyseliny listové) a minerálů, jako je železo a hořčík. Abychom předešli těmto deficitům, je nutné zahrnout do stravy dostatek bezlepkových celozrnných obilovin, ovoce, zeleniny a luštěnin.

Nahradit lepek ve stravě je jednodušší než dřív

Bezlepková strava není jen o vyřazení potravin obsahujících lepek, ale také o nahrazení těchto potravin výživnými a chutnými alternativami. S rozmanitým výběrem bezlepkových obilovin a mouk je dnes snadnější než kdy dříve sestavit pestrý a výživný jídelníček, který splňuje potřeby celiaků, lidí s intolerancí na lepek, i těch, kteří se lepku vyhýbají z jiných důvodů.

Zásadní je dbát na to, aby dieta obsahovala dostatek základních živin a nebyla omezující. S pečlivým plánováním a využitím rozmanitých alternativ lze dosáhnout zdravé a vyvážené bezlepkové stravy, která plně pokryje potřeby organismu.

Ryby jsou FITpotravinou, jsou plné bílkovin, zdravých tuků a důležitých živin, které prospívají našemu tělu. Jenže ne vždy máme čas vyrazit do rybí prodejny nebo nemáme žádný jiný přístup k čerstvým rybám, a tak jsou konzervované ryby skvělou alternativou. Pokud si myslíte, že jen těžko konkurují těm čerstvým, čtěte dál, přesvědčíme vás, že ryby v konzervě stojí za to!

Čerstvé ryby: Lahodné maso náročné na přípravu

Kdo by odolal čerstvému lososu nebo pstruhu právě vytaženému z vody? Ačkoli si musíme přiznat, že uplyne dlouhá cesta než se nám dostane ryba z vody na talíř, i přesto mají čerstvé ryby několik nepopiratelných výhod.

Pro:

• Chuť a textura – Nic nepřekoná jemnou a šťavnatou strukturu čerstvých ryb. Jsou ideální pro všechny gurmány, kteří si potrpí na delikátní chuť.
• Vyšší obsah některých živin – Čerstvé ryby mají často vyšší obsah vitamínů (zejména vitamínu C a B12) a antioxidantů. Jsou skvělou volbou, pokud se chcete soustředit na maximální výživovou hodnotu.
• Bez přísad – Čerstvé ryby neobsahují žádné konzervanty, přidanou sůl nebo oleje. Jsou čistou a přirozenou volbou.

Proti:

• Krátká trvanlivost – Čerstvé ryby mají bohužel velmi omezenou dobu spotřeby. Pokud je nesníte během pár dnů, začnou se kazit, a to znamená nutnost rychlé spotřeby nebo mražení.
• Vyšší cena – Kvalitní čerstvé ryby bývají dražší, obzvlášť když jde o druhy, které jsou méně dostupné nebo mimo sezónu.
• Náročnější příprava – Ryby je potřeba zpracovat – čistit, filetovat a často i složitěji upravovat.

Konzervované ryby: Skvělá chuť a pohodlná příprava

Konzervované ryby jsou fantastickým řešením pro ty, kteří nemají čas nebo příležitost si koupit čerstvé ryby. Navíc mají pár nečekaných výhod!

Pro:

• Dlouhá trvanlivost – Konzervované ryby vydrží měsíce až roky, aniž by ztratily na kvalitě. To znamená, že je můžete mít vždy po ruce v komoře na rychlou večeři nebo svačinu.
• Cenová dostupnost – Ryby v konzervě jsou často levnější než čerstvé ryby, takže jsou skvělou volbou pro ty, kdo chtějí ušetřit, aniž by se ochudili o přísun bílkovin a zdravých tuků.
• Pohodlí a rychlá příprava – Stačí otevřít konzervu a můžete jíst! Žádné filetování nebo složité recepty. Konzervované ryby jsou skvělé na saláty, těstoviny nebo jako rychlá pomazánka na chleba.
• Jasná cesta na talíř – U konzervovaných ryb snáz zjistíte jejich původ. Můžete si tak jednoduše v jedné prodejně vybrat ty konzervy, které obsahují například ryby z udržitelného rybolovu.

Proti:

• Chuť a textura – I když jsou konzervované ryby chutné, nikdy nenahradí čerstvé ryby v jemnosti a autenticitě chuti. Textura může být někdy sušší nebo tužší, zejména u tuňáka.
• Obsah soli a přísad – Některé konzervované ryby mohou obsahovat vyšší množství soli nebo oleje, což nemusí vyhovovat každému, zejména pokud si hlídáte příjem sodíku.
• Omezený výběr druhů – V konzervách nenajdete všechny druhy ryb, které byste chtěli, a občas se výběr omezuje na klasiky jako tuňák, sardinky, makrela nebo losos. U nás pořídíte i některé mořské plody v konzervě a samozřejmě tresčí játra.

Kdo vyhrává?

Obě varianty mají něco do sebe. Čerstvé ryby jsou ideální, pokud máte čas a chcete si vychutnat autentickou chuť a texturu. Jsou dokonalé na grilování, pečení nebo jemné recepty, kde je ryba hlavním hrdinou. Na druhé straně konzervované ryby jsou úžasné pro svou trvanlivost, rychlou přípravu a dostupnost. A co se týká nutričních hodnot, rozhodně konzervy nezaostávají za fresh fish, obsahují podobné množství omega-3 mastných kyselin a bílkovin jako čerstvé ryby, takže o nic nepřijdete.

Jak to zkombinovat?

Nemusíte si vybírat jen jedno! Zkuste mít čerstvé ryby jako luxusní pochoutku jednou týdně, když máte čas na přípravu. Konzervované ryby pak mějte po ruce pro rychlé a FITjídlo, když vás honí čas. Ať už vsadíte na tuňáka či lososa z konzervy nebo grilovanou čerstvou rybu, vaše tělo vám poděkuje za skvělou porci bílkovin a zdravých tuků. Zvlášť na podzim a v zimě, kdy potřebujeme hodně vitamínu D.

Dejte si dnes k večeři třeba salát s konzervovaným tuňákem a zítra vyrazte do rybárny pro čerstvého lososa. Dobrou chuť!

V horkých letních dnech máme chuť na něco svěžího, lehkého, zkrátka něco, co je FIT. A řecká kuchyně je 100% FIT a navíc je velice chutná. Připravili jsme si pro vás pár receptů, které patří mezi naše oblíbené. Recepty pohladí chuťové pohárky a zasytí bříško. Salát a sladkou tečku většinou kombinujeme s jedním z jídel a když vaříme řeckou kuchyni pozveme někoho na oběd, tak jak to dělají Řekové. Tradiční stolování v Řecku je sociální záležitost a je prokázáno, že společné jídlo přispívá k lepším vztahům i dobrému trávení.

Recept na Řecké Špagety s Olivami Kalamata

Ingredience:

• 300 g špaget
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 velká červená cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 šálku černých oliv Kalamata, bez pecek a nakrájených
• 1/2 šálku nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, oregano nebo tymián)
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky cukru
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• 100 g feta sýra, rozdrceného

Postup:

1. Příprava špaget:
   Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou uvařte špagety podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente.
   Po uvaření je sceďte a nechte trochu vody na pozdější použití.
   
   
2. Příprava omáčky:
   V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
   Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova, asi 5 minut.
   Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
   Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, černé olivy, sušené oregano, cukr, sůl a pepř.
   Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a všechny chutě se nespojí.
   
   
3. Dokončení pokrmu:
   Do omáčky přidejte uvařené špagety a jemně promíchejte, aby se dobře obalily.
   Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření špaget.
   
   
4. Podávání:
   Servírujte špagety na talíře a posypte rozdrceným feta sýrem.
   Ozdobte čerstvou bazalkou, pokud máte rádi.
   Podávejte teplé a užijte si autentické středomořské chutě.

Recept na Musaku

Ingredience:

Na masovou směs:

• 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
• 1 velká cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka (400 g) sekaných rajčat
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 100 ml červeného vína
• 1 lžička skořice
• 1 lžička oregana
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej na smažení

Na zeleninovou vrstvu:

• 2 velké lilky, nakrájené na plátky
• 2 velké brambory, nakrájené na plátky
• Olivový olej na potření

Na bešamelovou omáčku:

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 600 ml mléka
• 100 g nastrouhaného parmezánu nebo kefalotyri sýra
• 2 vejce, lehce rozšlehaná
• Špetka muškátového oříšku
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava lilků a brambor:
   Nakrájené lilky a brambory potřete olivovým olejem, osolte a opepřete.
   Lilky a brambory opečte na pánvi nebo v troubě, dokud nejsou zlatavé a měkké. Nechte stranou.
   
   
2. Příprava masové směsi:
   V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
   Přidejte česnek a mleté maso a smažte, dokud maso nezhnědne.
   Přidejte rajčata, rajčatový protlak, červené víno, skořici, oregano, sůl a pepř.
   Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud směs nezhoustne.
   
   
3. Příprava bešamelové omáčky:
   V hrnci rozehřejte máslo a přidejte mouku. Míchejte, dokud směs nezíská zlatavou barvu.
   Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne.
   Přidejte nastrouhaný sýr, špetku muškátového oříšku, sůl a pepř.
   Nechte mírně vychladnout a poté vmíchejte rozšlehaná vejce.
   
   
4. Sestavení Musaky:
   Předehřejte troubu na 180 °C.
   V pekáči vytvořte vrstvu z polovině lilků a brambor.
   Přidejte masovou směs a rozprostřete ji rovnoměrně.
   Navrstvěte zbývající lilky a brambory.
   Nakonec nalijte bešamelovou omáčku a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše.
   
   
5. Pečení:
   Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud vršek není zlatavý a křupavý.
   Nechte musaku před krájením a podáváním mírně vychladnout.

Recept na Řecký Salát

Ingredience:

• 4 zralá rajčata, nakrájená na kousky
• 1 velká okurka, nakrájená na plátky
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kroužky
• 150 g feta sýra, nakrájeného na kostky
• 1 hrst černých oliv Kalamata
• 1 lžíce kaparů (volitelné)
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava zeleniny:
   Nakrájená rajčata, okurky, cibuli a papriku vložte do velké mísy.
   Přidejte olivy a kapary (pokud používáte).
   
   
2. Přidání feta sýra:
   Kostky feta sýra položte na vrch zeleninové směsi.
   
   
3. Příprava zálivky:
   V malé misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, oregano, sůl a pepř.
   Nalijte zálivku přes salát a jemně promíchejte.
   
   
4. Podávání:
   Salát podávejte okamžitě, ideálně s čerstvým chlebem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.

Recept na Tradiční Řecký Dezert Baklava

Ingredience:

Na Baklavu:

• 500 g filo těsta (dostupné v obchodech s potravinami)
• 300 g vlašských ořechů, jemně nasekaných (můžete kombinovat s mandlemi nebo pistáciemi)
• 200 g másla, rozpuštěného
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku (volitelné)
• 50 g cukru

Na sirup:

• 200 g cukru
• 200 ml vody
• 150 g medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 tyčinka skořice
• 1 proužek citronové kůry

Postup:

1. Příprava ořechové náplně:
   V míse smíchejte nasekané vlašské ořechy, cukr, skořici a hřebíček (pokud používáte).
   Tuto směs nechte stranou.
   
   
2. Příprava baklavy:
   Předehřejte troubu na 180 °C.
   Rozpusťte máslo a připravte si filo těsto. Filo těsto musí být při práci zakryté, aby nevysychalo.
   Vymažte rozpuštěným máslem obdélníkový pekáč o rozměrech přibližně 33x23 cm.
   Na dno pekáče položte jeden list filo těsta a potřete ho rozpuštěným máslem. Tento postup opakujte se zhruba 5-7 vrstvami filo těsta.
   Na máslem potřenou vrstvu těsta rovnoměrně rozprostřete část ořechové směsi.
   Položte další 3-4 vrstvy filo těsta, každou opět potřete máslem.
   Tento postup střídaní vrstev těsta a ořechové směsi opakujte, dokud nezpracujete všechny ingredience. Na vrcholu by měla být vrstva filo těsta (opět cca 5-7 vrstev).
   Ostrým nožem nakrájejte baklavu na diamantové nebo čtvercové tvary (před pečením).
   
   
3. Pečení:
   Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut až 1 hodinu, dokud není vršek zlatavý a křupavý.
   
   
4. Příprava sirupu:
   Zatímco se baklava peče, připravte sirup. V hrnci smíchejte cukr, vodu, med, citronovou šťávu, skořici a citronovou kůru.
   Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte 10 minut jemně vařit, dokud sirup mírně nezhoustne.
   Odstraňte skořici a citronovou kůru a nechte sirup mírně vychladnout.
   
   
5. Finalizace:
   Horkou baklavu ihned po vytažení z trouby zalijte připraveným sirupem.
   Nechte dezert nasáknout sirupem alespoň několik hodin, ideálně přes noc.
   
   
6. Podávání:
   Baklava se podává při pokojové teplotě. Uchovávejte ji při pokojové teplotě, aby zůstala křupavá.

V dnešním uspěchaném světě hledáme způsoby, jak zlepšit naše zdraví, prodloužit život a cítit se FIT. Jedním z nejefektivnějších způsobů, jak toho dosáhnout, je dle studií inspirovat se stravovacími návyky obyvatel Blue Zones – oblastí, kde se lidé dožívají nadprůměrně vysokého věku a těší se výjimečnému zdraví. Mezi tyto oblasti patří i řecký ostrov Ikaria. V tomto článku vám představíme, proč byste měli zařadit řecké potraviny do svého jídelníčku a v čem jsou výjimečné.

Řecké Potraviny: Základ Dlouhověkosti 

Olivový Olej: Zlatý Elixír

Řecký olivový olej je základním kamenem stravy obyvatel Ikárie. Bohatý na mononenasycené tuky a antioxidanty, olivový olej přispívá ke zdraví srdce, snižuje záněty a podporuje zdraví mozku. Používejte jej v salátech, na pečenou zeleninu nebo jako základ pro vaření.

Divoké Byliny: Přírodní Léky

Obyvatelé Ikárie často sbírají divoké byliny jako oregano, rozmarýn, šalvěj a heřmánek. Tyto byliny jsou nejen aromatické, ale také bohaté na antioxidanty a mají protizánětlivé účinky. Přidejte je do svých jídel pro zvýšení chuti i zdravotních benefitů.

Zelenina a Luštěniny: Barevná Paleta

Zdravá Řecká strava je plná čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, okurky, cukety a špenát. Luštěniny, jako čočka a fazole, jsou důležitějším zdrojem bílkovin než maso a také jsou zdrojem vlákniny. Pravidelná konzumace těchto potravin pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a podporuje zdraví trávicího systému. Zeleninu i luštěniny do jídelníčku často zařazují i nakládanou.

Ryby a Mořské Plody: Bohatství Omega-3

Řekové konzumují mnoho ryb a mořských plodů, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Tyto kyseliny jsou nezbytné pro zdraví srdce, mozku a zánětlivé procesy. Zkuste přidat do svého jídelníčku sardinky, lososa, tuňák nebo krevety.

Fermentované Potraviny: Tradiční Řecký Jogurt

Řecký jogurt je známý svým vysokým obsahem bílkovin a probiotik, která podporují zdraví střev. Fermentované potraviny obecně pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, což je klíčové pro celkové zdraví. Přidejte řecký jogurt do svého denního menu jako snídani nebo svačinu.

Balení na dovolenou je výzva, a když máte balit i jídlo, chce to hodně plánování. S vhodným výběrem potravin vám pomůžeme v následujícím článku a dáme vám par tipů na chutné a FIT jídlo, které si zvládnete připravit kdekoliv. Když vybíráte jídlo na cesty, je důležité myslet na to, aby bylo jídlo snadno přenositelné a vydrželo i mimo lednici. Na čem si teda na dovolené pochutnáváme?

Co jíst na dovolené?

Když jste na dovolené, je skvělé mít po ruce jídla, která jsou rychlá na přípravu a nevyžadují složité vaření. Nikdo nechce trávit dovolenou u sporáku, ani utratit životní úspory v restauracích. Pokud chcete něco lehčího než jsou řízky či poctivý lunchmeat, vsaďte na těstoviny. Špagety s rajčatovou omáčkou patří mezi klasiku, která nikdy nezklame. Špagety a rajčata v konzervě nebo zavařená vydrží opravdu hodně. Pokud navíc jste na dovolené ve Španělsku nebo jižních zemích, pak si těstoviny můžete opravdu vyšperkovat. Na trhu či v obchodech pořídíte čerstvé bylinky, jedinečné sýry, sušenou šunku či chorizo a opravdu chutná rajčata. 

Pokud máte rádi oříšky a sušené ovoce, doporučujeme přibalit mix ořechů a ovoce do batůžku na každý výlet. Je to skvělý způsob, jak získat energii na dlouhých túrách. Co si budeme, při každém výkonu si tělo ze všeho nejvíc žádá bílkoviny a sacharidy. Ačkoli toto splňuje i chleba se šunkou, trochu víc si pochutnáte třeba na proteinovém kešu krému s kokosem, proteinové sušence s ořechy a čokoládou nebo na oříškové tyčince. My si dobíjíme energii hlavně FITdobrotami od LifeLike.

Jestli máte raději dobrodružné dovolené než ty v 5hvězdičkovém hotelu, pak si určitě s sebou zabalte sušené maso nebo rybí konzervy. Obojí je výborný zdroj bílkovin a ideální večeře, pokud nemáte přístup ke kuchyni a čas vařit. Stačí kombinovat s chlebem, krekry nebo knackebrotem a máte rychlé FITjídlo. 

Co uvařit rychlého na dovolenou?

Před odjezdem na dovolenou je dobré si připravit několik jídel, která si vezmete s sebou a která vám ušetří čas a starosti na místě. Jedním z těchto jídel jsou samozřejmě oblíbené řízky nebo sekaná. Na domácí sekanou nebo karbanátky navíc máme skvělý recept bezezbytku, o který se s vámi jednou podělíme. Pokud ale chcete něco víc FIT a fresh, pak zkuste například těstoviny s pestem. Uvařte si doma těstoviny, smíchejte je s pestem a přidejte sušená rajčata nebo tuňák v konzervě. Tuto směs můžete skladovat v chladničce a na dovolené ji jen ohřát.

Další skvělou volbou je quinoový salát. Uvařte doma quinou a smíchejte ji s čerstvou zeleninou, feta sýrem a olivovým olejem. Salát dejte do uzavíratelné nádoby a na jednodenní výlet máte připravený rychlý a zdravý oběd nebo večeři.

Pokud máte rádi polévky, můžete si připravit krémovou polévku z dýně nebo rajčat, kterou nalijete do sklenic nebo plastových nádob. Na místě ji jen ohřejete a máte hřejivou večeři bez zbytečné práce.

Doma si můžete připravit také různé druhy sendvičů. Použijte celozrnný chléb, různé druhy sýrů, šunky a čerstvé zeleniny. Sendviče zabalte do alobalu nebo voskovaného papíru a máte připravené rychlé jídlo na cestu i na dovolenou. 

Jaké jídlo vydrží bez lednice?

Prakticky všechny zmiňované suroviny vám vydrží bez lednice. Sušené ovoce a oříšky uspokojí chuť na něco dobrého a zároveň dodají potřebnou energii na výletech. Sušené maso doplní bílkoviny a hodí se večer i k pivku nebo vínu. Těstoviny vás zachrání vždy a všude, dají se připravit na tisíc způsobů a hlavně se dají uvařit rychle. Předem připravená jídla se snažte chránit před slunečním světlem a vysokými teplotami. Nejjednodušší je pořídit si termotašku. Doufáme, že vám tyto tipy pomohou při plánování jídla na vaši další dovolenou. Ať už cestujete kamkoli, mějte vždy po ruce chutné a výživné jídlo, které vám dodá energii na všechny vaše dobrodružství. Nezapomeňte také na to, že na dovolené si máte odpočinout a užívat, takže si nechte i něco dobrého uvařit.

Připravili jsme pro vás FITrecepty na čerstvé saláty s lososem nebo tuňákem. Troufáme si říct, že saláty jsou vynikající, jednoduché a plné živin. Kombinace čerstvé zeleniny a rybích konzerv vám dovolí vykouzlit FITjídlo za několik pár minut. Samozřejmě můžete rybí konzervy nahradit i čerstvou rybou.

Recept 1: Salát s tuňákem, avokádem a cherry rajčaty

Ingredience:

• 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (cca 300 g)
• 1 zralé avokádo
• 200 g cherry rajčat
• 1 červená cibule
• 1 okurka
• 100 g listového salátu (rukola, špenát, nebo mix)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citrónové šťávy
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Tuňáka slijte a rozdrobte do mísy.
2. Avokádo oloupejte, nakrájejte na kostičky a přidejte k tuňákovi.
3. Cherry rajčata rozkrojte na poloviny, okurku nakrájejte na tenké plátky
   a červenou cibuli na jemné proužky. Vše přidejte do mísy.
4. Přidejte listový salát.
5. V malé misce smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou, osolte a opepřete.
   Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
6. Podávejte čerstvé.

Recept 2: Lososový salát s quinoa a avokádem

Ingredience:

• 2 konzervy lososa (cca 300 g)
• 1 šálek vařené quinoy
• 1 zralé avokádo
• 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• 100 g rukoly
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Lososa slijte a rozdrobte do mísy.
2. Přidejte vařenou quinou, rukolu a nasekaný koriandr.
3. Avokádo oloupejte a nakrájejte na kostičky. Papriku a červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky.
   Vše přidejte k lososové směsi.
4. V malé misce smíchejte olivový olej s limetkovou šťávou, osolte a opepřete.
   Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
5. Podávejte čerstvé nebo lehce vychlazené.

Recept 3: Tuňákový salát s cizrnou a špenátem

Ingredience:

• 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (cca 300 g)
• 1 konzerva cizrny (cca 400 g)
• 150 g čerstvého špenátu
• 1 červená paprika
• 1 červená cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Tuňáka slijte a rozdrobte do mísy.
2. Cizrnu slijte a přidejte k tuňákovi.
3. Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky, cibuli na jemné kostičky
   a čerstvý špenát lehce natrhejte. Vše přidejte do mísy.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet a dijonskou hořčici.
   Osolte a opepřete dle chuti. Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
5. Podávejte čerstvé nebo lehce vychlazené.

Tyto recepty jsou jednoduché, rychlé a plné zdravých ingrediencí, které skvěle doplní chuť tuňáka či lososa z konzervy. Dobrou chuť!

Baví vás půsty, zkoušíte různé stravovací styly a byliny pro očistu a detoxikaci těla? A už jste vyzkoušeli kombuchu? Tento fermentovaný nápoj, který má dlouhou historii v tradiční medicíně, připravovaly i naše babičky. Nás zaujal především svou schopností podporovat trávicí systém, aby byl fit, zlepšovat imunitu a zároveň být osvěžujícím nápojem.

Kombucha jako detoxikační kúra

Kombucha prý dokáže zázraky. A tak jsme se rozhodli udělat si s ní detoxikační kúru. Během této kúry jsme pili kombuchu každý den ráno nalačno po dobu dvou týdnů. Naše reakce se lišili. Někomu lehce kyselý nápoj chutnal a vypil ho na ex, jiný si svou 200ml skleničku vychutnával déle. Stejně tak účinky byly rozdílné, přesně podle toho, kdo má co ve střevech. Nikdo ale netrpěl a všichni jsme přežili. Během 14 dnů tělo měnilo svou reakci na kombuchu a výsledkem byla řada pozitivních účinků. Všeobecně se nám snížil pocit nadýmání. Trávení se upravilo, kdo ho měl pomalé, tomu se zrychlilo a naopak. Všichni jsme zaznamenali víc energie, únava s ní chuť na sladké či kávu se snížila na minimum. Kombucha si našla své místo u nás v lednici i v našem pitném režimu. Když máme chuť, tak si většinou dáme jednu z ochucených kombuch od Captain Kombucha a pěkně vychlazenou. Níže jsme vám shrnuli důvody, proč kombuchu pít klidně každý den.

Proč pít kombuchu každý den?

👉Podpora trávicího systému:
Kombucha je bohatá na probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace může pomoci zlepšit trávení a snížit problémy jako nadýmání a zácpa.

👉Detoxikace těla:
Kombucha obsahuje enzymy a kyseliny, které mohou pomoci tělu zbavit se toxinů. Díky tomu může být skvělým doplňkem k očistným kúrám.

👉Posílení imunitního systému:
Antioxidanty obsažené v kombuše pomáhají chránit tělo před volnými radikály a posilují imunitní systém.

👉Zlepšení energie a nálady:
Díky obsahu vitamínů B a přírodních kyselin může kombucha přispět ke zvýšení energie a zlepšení nálady.

Jak připravit a podávat kombuchu

Příprava kombuchy je relativně jednoduchá, i když vyžaduje určitou trpělivost a hlavně precizní čistotu. Pokud máte chuť, zkuste si její přípravu doma. Zde je základní postup:

1. Ingredience:
• Černý nebo zelený čaj
• Cukr
• Voda
• Kombucha kultury (SCOBY - symbiotická kolonie bakterií a kvasinek)
2. Postup:
• Uvařte čaj a přidejte cukr, nechte ho zcela rozpustit.
• Nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu.
• Přelijte čaj do skleněné nádoby a přidejte SCOBY.
• Zakryjte nádobu čistým hadříkem a nechte fermentovat při pokojové teplotě 7–10 dní.
3. Fermentace a dochucování:
• Po první fermentaci můžete kombuchu ochutnat a případně nechat fermentovat déle, pokud preferujete silnější chuť.
• Pro druhou fermentaci můžete přidat ovoce, byliny nebo šťávy pro dochucení. Často se dává třeba sušené ovoce, jako jsou švestky, ale také čerstvý zázvor nebo maliny. Nechte fermentovat další 1–3 dny, aby nápoj získal jemně perlivou texturu.
4. Skladování a podávání:
• Přelijte hotovou kombuchu do lahví a uchovávejte v lednici. Proces fermentace brzdí chlad, pokud necháte kombuchu v teple déle, její chuť bude hodně ostřejší. 
• Kombucha se podává nejlépe vychlazená, což z ní dělá osvěžující nápoj ideální pro horké letní dny. Při otevírání lahve je dobré dávat pozor, aby vám nápoj celý nevyšuměl.

Nechte přípravu na odbornících

Kombucha je nejen chutný a osvěžující nápoj, ale také účinný nástroj pro podporu zdraví a detoxikaci těla. Pravidelná konzumace může přinést řadu zdravotních výhod, které stojí za vyzkoušení. Pokud hledáte přírodní způsob, jak zlepšit své trávení a zároveň si chcete dopřát chutný nápoj, kombucha je skvělou volbou. A díky poctivým výrobcům, jako je například Captain Kombucha nebo Prager's si můžete vychutnat opravdu dobrou a kvalitní kombuchu bez námahy, kdykoli a kdekoli. Tak na zdraví!

Chystáte se slavit svátek a máte chuť na nějaké FITmlsání? Možná vás to překvapí, ale my k svátku anebo prostě jen když máme chuť na něco dobrého, pečeme ořechový koláč. Zkoušeli jsme různé recepty dostupné na internetu, ale nejvíc se nám osvědčil tento z křehkého těsta. Když nás honí opravdu velká mlsná, tak koláč doplníme o vanilkovou zmrzlinu. Nechte si chutnat a podělte se s námi na Instagramu, jak se vám koláč povedl, stačí nás označit @fitboy.cz

PS: Chcete od nás dostat dárek k svátku? Zaregistrujte se na e-shopu k odběru newsletteru a až přijde váš den, my si na vás vzpomeneme.

Recept na ořechový koláč

Ingredience:

TĚSTO

• 200 g hladké mouky
• 150 g másla
• 50 g cukru moučka
• 1 ks žloutků

NÁPLŇ

• 70 g vlašských ořechů
• 70 g mandlí
• 100 g másla
• 100 g cukru krupice
• 30 g hladké mouky
• 3 ks vejce
• 1 ks bílku

Postup:

1. Nejprve připravte těsto. Do mísy robotu dejte nakrájené máslo, hladkou mouku, cukr a vaječný žloutek. Hnětacím hákem nechte těsto zpracovat. Kdyby bylo příliš sypké, přidejte pár lžic studené vody. Těsto zvládnete promíchat i prsty, pokud nemáte stroj.

2. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte asi na 30 minut do lednice odpočívat nebo na kratší dobu do mrazáku. 

3. Nyní je čas na náplň. Máslo rozmixujte s cukrem do pěny. Přidejte mouku, mleté mandle a vlašské ořechy a znovu zašlehejte. Postupně pak za stálého šlehání přidávejte celá vejce a zbylý bílek.

4. Těsto vyndejte z lednice a prsty ho rozprostřete do koláčové formy. Není třeba ji vymazávat, těsto je dost mastné. Pokud bude těsto příliš tuhé, vyválejte ho.

5. Na těsto nandejte náplň a koláč dejte péct na 170 stupňů přibližně 40 minut. Pak ho nechte zchladnout v pootevřené troubě. 

Káva je víc než jen ranní rituál a rychlý zdroj energie. Tento nápoj nás spojuje, podněcuje konverzace a dává nám příležitost na chvilku se během hektického dne zastavit. I přesto si mnozí z nás při pití kávy kladou otázku: „Je káva opravdu zdravá?“ Odpověď není černobílá, ale věda nám poskytuje mnoho důvodů, proč si tento nápoj vychutnávat bez výčitek.

Antioxidanty a zdraví

Jedním z hlavních přínosů kávy je její vysoký obsah antioxidantů. Tyto látky pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům, které mohou způsobovat buněčné poškození a přispívat k řadě chronických nemocí. Káva je jedním z největších zdrojů antioxidantů v západní stravě a některé studie ukazují, že lidé, kteří pijí kávu pravidelně, mají nižší riziko vzniku některých druhů rakoviny, včetně rakoviny jater a tlustého střeva.

Ale pozor! Jak už to na světě chodí, co je dobré, to má i svou temnou stránku. Lógr, též kávová sedlina, obsahuje látky zvané diterpeny. Ty mohou zvyšovat hladinu tzv. škodlivého cholesterolu LDL v krvi. Tou zdravou kávou jsou tedy spíš espresso, filtrovaná káva, případně káva z french pressu, pokud se podává po usazení lógru. Klasický turek už může být rizikový kvůli dlouhému louhování sedliny.

Zdraví mozku a kognitivní funkce

Káva je často spojována s lepšími kognitivními funkcemi. Kofein, hlavní aktivní složka v kávě, stimuluje centrální nervový systém, což vede k lepší pozornosti, bdělosti a reakční době. Některé výzkumy dokonce naznačují, že pravidelná konzumace kávy může snižovat riziko neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Mnozí z nás ale mají i tu zkušenost, že jak rychle nabyl, tak rychle pozbyl. Pokud tedy chcete nakopnout mozek na delší dobu, vyzkoušejte třeba zelený čaj, ginkgo, ženšen nebo dokonce rozmarýn.

Fyzická výkonnost a sport

Pro ty z nás, kteří se zabýváme sportem a zdravým životním stylem, je káva cenným spojencem. Kofein zvyšuje hladinu adrenalinu v krvi, což zlepšuje fyzický výkon. Šálek kávy před tréninkem zvyšuje sílu, vytrvalost a celkový výkon. Káva také podporuje spalování tuků tím, že zvyšuje metabolickou aktivitu, což je skvělá zpráva pro ty, kteří se snaží zhubnout nebo zlepšit svou kondici.

Psychická pohoda a mindfulness

Káva není jen o fyzických přínosech, ale také o psychické pohodě. Ranní šálek kávy je skvělým způsobem, jak začít den sám se svými myšlenkami a v přítomném okamžiku nebo s lidmi, které máme rádi. Mindfulness, nebo-li vědomá přítomnost, je klíčovým aspektem zdravého životního stylu, a rituál přípravy a pití kávy může být ideální příležitostí pro jeho praktikování. Věnovat čas přípravě kávy, vnímání její vůně a chuti může přispět ke snížení stresu a zlepšení celkové pohody. Vychutnávání své kávy pak dostává úplně jiný rozměr.

Dobré jídlo a káva

Milujete dobré jídlo? Pak je pro vás káva dokonalým společníkem. Její komplexní chuťové profily mohou skvěle doplnit různé pokrmy. Například bohatá, tmavě pražená káva skvěle ladí s čokoládovými dezerty. Naopak jemnější, světlé pražení může být ideální k lehkým, ovocným dezertům nebo ke snídani s müsli.

Jaká káva je kyselá aneb jakou si vybrat

Tak tohle může být skutečný oříšek. Chuť kávy určuje hned několik věcí. Druh zrna, poměr ve směsi, původ kávy, způsob pražení a v neposlední řadě příprava kávy.  Káva s vyšší kyselostí dobře chutná v cappuccinu, latte nebo ve flat white. Pokud máte rádi vyšší kyselost vybírejte kávu spíš z Etiopie, Keni nebo Kostariky. Poměrově by směs měla obsahovat více arabiky.

Preferujete spíš vyváženou lehce nahořklou chuť s nízkou kyselostí? Zaměřte se výbornou brazilskou kávu. 😊 Brazílie je největším producentem kávy na světě, jejich kávy jsou známe plnou chutí s oříškovými a čokoládovými tóny. Dalším známým dovozcem je Kolumbie, jejich káva vás potěší také nízkou kyselostí, vysokou kvalitou a jemnou, vyváženou chutí. 

Už se vám zbíhají chutě na dobrý šálek kávy? Vyzkoušejte novinku na našem e-shopu FITBOY Caffe. Vybrat si můžete hned z několika směsí. Každá kombinace je promyšlena a vytvořena na míru specifickému druhu přípravy i chuťovým pohárkům.

1. Vegan brownies

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády
• 150 g kokosového oleje
• 250 g třtinového cukru
• 3 lžíce mletých lněných semínek smíchaných s 9 lžícemi vody (nechte 10 minut odstát)
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozehřejte čokoládu a kokosový olej ve vodní lázni. Nechte mírně vychladnout.
3. V míse vyšlehejte směs lněných semínek s třtinovým cukrem.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s kokosovým olejem.
5. Přidejte mouku, sůl a prášek do pečiva a dobře promíchejte.
6. Těsto nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem a pečte přibližně 25-30 minut. Nebo dokud není povrch pevný a špejle zapíchnutá do středu brownies vyjde čistá.
7. Krájejte až vychladne.

2. Cheesecake brownies

Ingredience:

• Pro brownies:
• 200 g hořké čokolády
• 150 g másla
• 250 g cukru
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• Pro cheesecake vrstvu:
• 250 g krémového sýra
• 50 g cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozehřejte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
3. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidejte mouku a sůl a dobře promíchejte.
6. V jiné míse smíchejte všechny ingredience pro cheesecake vrstvu.
7. Těsto na brownies nalijte do pekáče vyloženého pečicím papírem, na něj nalijte cheesecake vrstvu a opatrně promíchejte špejlí.
8. Pečte přibližně 35-40 minut.

3. Brownies s ořechy a bílou čokoládou

Ingredience:

• 200 g hořké čokolády
• 150 g másla
• 250 g cukru
• 3 vejce
• 100 g hladké mouky
• špetka soli
• 100 g nasekaných vlašských ořechů, lískových ořechů a mandlí
• 100 g bílé a mléčné čokolády nasekané na kousky

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Pekáč vyložte pečicím papírem.
2. Ve vodní lázni rozehřejte hořkou čokoládu a máslo, dokud se zcela nerozpustí a nevznikne hladká směs. Nechte mírně vychladnout.
3. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
4. Pomalu přimíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
5. Přidejte mouku a špetku soli a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Jemně vmíchejte nasekané ořechy a kousky čokolády do těsta.
7. Těsto nalijte do připraveného pekáče a rovnoměrně rozetřete.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 25-30 minut, nebo dokud není povrch pevný a špejle zapíchnutá do středu brownies vyjde čistá.
9. Nechte brownies úplně vychladnout, poté nakrájejte na čtverce a podávejte.

Zdroj receptů:

1. Minimalist Baker - Vegan brownies
2. Sally's Baking Addiction - Cheesecake brownies
3. BBC Good Food - Walnut and White Chocolate Brownies

Jak uhasit žízeň v horkých dnech? Jak se zahřát nealko pitím v zimě a zajistit si dostatečný přísun tekutin? Tak to jsou otázky většiny z nás. A pokud nepijeme pivo, je tahle otázka leckdy ještě složitější 🙂 Nedávno jsme na ni ale našli odpověď a vy ji znát už od dětství také. Ano, máte pravdu, otázku žízně vyřeší zdravé sirupy, pojďme se podívat na to, jaké to jsou.

Zdravý sirup? Vždyť je v něm cukr

Pokud si koupíme šťávu, kterou jsme asi všichni pili jako malí, pak na tom nic moc zdravého nenajdeme. Zdravé sirupy jsou ty, které se vyrábí z bylinek a skutečného ovoce nejlépe v bio kvalitě. Sacharóza pak působí v sirupu nejen jako přírodní konzervant, ale také jako zdroj energie při sportu, na výletech nebo k uspokojení našich chuťových pohárků. Cukr potřebuje i náš mozek. Pokud pracujeme hlavou, učíme se do školy je limonáda ze sirupu tím správným dopingem. A nebojte, přebytečná glukóza poslouží jako zdroj energie na odpolední procházku.

Co obsahuje sirup?

Kvalitní sirup poznáme především dle vysokého podílu ovoce nebo bylinek. Nenajdeme v něm zbytečné umělé přísady, barviva či chemická dochucovadla. Zdravý sirup je lisovaný za studena, aby si zachoval co nejvíce dobrých látek z darů přírody. A samozřejmě sacharózu, bez ní by to nebyl sirup. Opravdu dobrý sirup nechá vyniknout vůni, chuť i léčivé vlastnosti obsažených bylinek a ovoce, proto jej můžeme nejen pít teplý i studený, ale také ho užívat po lžičkách a přidávat do jídla.

3 nejoblíbenější sirupy

Schválně, uhodnete, které sirupy nám chutnají nejvíc? Ano, v létě i v zimě vede zázvorový sirup, doháního bezový i bezinkový sirup a následuje jemný levandulový sirup. Na podzim si pak hodně z nás ještě přidává do čaje jitrocelový sirup.

Zázvor zahřeje i ochladí

Lehce štiplavý, pro někoho možná zemitý a v kuchyni velmi oblíbený zázvor má schopnost ovlivňovat termoregulaci těla a vyrovnávat tak jeho teplotu. Proto studená zázvorová limonáda ochladí víc než jiné limonády a teplý zázvorový čaj zahřeje také víc. Koření, které dává jídlu úplně jinou pikantní chuť než pepř nebo chilli, je dokonce bohaté na draslík a pomáhá snižovat tlak.

Levandule zklidní a pohladí

Motiv modrofialových květů se stal symbolem venkovské kuchyně. Ve většině z nás evokuje pohodu slunného dne v chaloupce na odlehlém místě, kde je slyšet jen bzukot včel a vítr, který šumí v obilí. Na toto uklidňující místo se můžete přenést odkudkoli, stačí si připravit levandulovou limonádu nebo čaj. Levandule má uklidňující účinky, nervy pohladí svou vůní i chutí. Pomáhá zahnat bolest hlavy, nespavost i žaludeční potíže.

Bezovka pro malé i velké

S bezovou i bezinkovou limonádou je to jako s jahodami. Nezáleží na tom, kolik vám je, prostě ji milujete. Pravda, jako dospělí bezovou limonádu občas vyměníme za bezové víno, ale to nemění nic na tom, že bílé květy a černé bobule jsou velice oblíbené. Ať už se do výroby bezového sirupy pustíte doma, nebo si ho raději koupíte třeba od Báťky, díky minerálům a antioxidantům obsaženým v bylině pro sebe uděláte něco dobrého.

Proč tedy pít sirupy?

Díky lahodné chuti se vám snáz podaří udržet pitný režim. Cukr v rozumné míře působí jako potrava pro mozek a jako zdroj energie. Zdravé sirupy v sobě skrývají také léčivou sílu bylinek a vitamíny z ovoce.

Máj lásky čas a také měsíc, ve kterém se dle východní medicíny máme zaměřit na srdeční centrum. Co to znamená? Jednoduše řečeno udělat vše, co srdeční soustavu podpoří a pohladí. Není nutné vykoupit lékárnu nebo začít běhat jako o život. Někdy stačí i pár maličkostí, jako jsou pestrá strava, relaxace s  šálkem bylinného čaje nebo své srdce zahojit a otevřít energeticky. Pravda, všechno se lehce říká a mnohem hůř dělá, my se ale teď společně podíváme na pár FITtipů, které jsou skvělou prevencí pro naše srdce, aby bila radostí a ne na poplach.

Byliny na podporu srdce

Je celá řada bylin, které se dají sbírat při úplňku nebo koupit třeba na našem e-shopu. Bylinné čaje, tinktury i sirupy mají blahodárný vliv na naše fyzické i duševní rozpoložení. Kromě toho, že mnoho bylin má příjemnou vůni i chuť, dokáží působit nejen preventivně, ale i léčivě. Pojďme se podívat na konkrétní byliny a jejich potenciál.

Hloh obecný – aby srdce bilo jako zvon

Hloh je známou bylinou, která zlepšuje výkon srdečního svalu a upravuje tlak. Ideální je pít čaj třikrát denně.

Meduňka – klid a pohoda na prvním místě

Meduňka dokáže zahnat stres a nervozitu, tím udělá pro celé tělo to nejlepší. Čím méně stresu, tím jsme víc v pohodě a fit. Je na vás, zda zvolíte čaj, nebo budete louhovat čerstvou bylinku ve studené vodě a zpříjemníte si tak svůj pitný režim.

Růže – něžná vůně, po které srdce zaplesá

Fandíte aromaterapii? Ať už preferujete aromaterapeutické oleje, nebo raději vykuřujete postaru suchými bylinkami, je to právě vůně růže, která pohladí bolavé srdce.

Jaké ořechy srdce miluje

Říká se „Jedno jablko denně a netřeba doktora.“ My s tím samozřejmě souhlasíme, zvlášť pokud jsou jablíčka z vlastní zahrádky nebo v bio kvalitě. A když k jablku přidáte hrst ořechů, dáte tělu mnoho dobrých látek přirozenou cestou. A jaké ořechy a semínka dělají dobře srdci?

Para ořechy – bohatě zastoupený selen podporuje antioxidační aktivitu a chrání před  srdečními chorobami, brazilské ořechy jsou chuťově výborné a navíc obsahují ještě thiamin, bílkoviny, minerály a vlákninu.

Vlašské ořechy – pro naše zdraví jsou prospěšné omega-3 mastné kyseliny, které se spolu s vlákninou ukrývají právě v nejoblíbenějších oříšcích. Obsahují také antioxidanty a vitamín E, ten chrání srdeční buňky.

Slunečnicová semínka – vzhledem nenápadné, chutí jemné, dokáží zpestřit prakticky každý salát a navíc jsou opravdu bohaté na vitamín E, zinek a selen, a všechny tři srdce potřebuje.

Dýňová semínka – chutnají skvěle na slano i na sladko a jsou zdrojem hořčíku, který potřebujeme nejen pro srdeční, ale i nervovou soustavu.

Kešu ořechy – staly se velice oblíbenými aniž by většina z nás věděla, jak jsou zdravé a že jsou zdrojem mědi, zinku a vitaminu K, který se doporučuje užívat společně s vitamínem D. Takže plán na odpoledne je jasný – jít se slunit na jarní sluníčko s mističkou kešu.

Škodí káva srdci?

Není tomu tak jen u kávy, na mušku si berou lékaři a vědci víc oblíbených nápojů či jídel. A je to dobře. Protože si navzájem vyvrací různé mýty. Jak je to teda s kávou a srdcem?

Káva zvyšuje riziko srdečních onemocnění:

Nové studie ukazují, že tomu tak úplně není. Káva obsahuje polyfenoly, látky s antioxidačními účinky. Řecká studie dokonce prokázala, že polyfenoly mohou zlepšit funkci endotelu (výstelky krevních cév a srdečních dutin), díky tomu krev lépe proudí.

Pravidelná konzumace kávy snižuje riziko srdečních chorob:

Rozsáhlé studie nenašly souvislost mezi mezi pitím kávy a srdečními nemocemi. Dokonce bylo u žen, které pily 2–3 šálky kávy za den, potvrzeno snížení rizika mrtvice až o 20 %. 

3 šálky kávy jsou moc:

Co znamená pít kávu s mírou? Odborníci říkají, že 3–5 šálku za den je to umírněné množství, které spíš prospívá než škodí. Ruku na srdce, kdo z nás tolik kávy každý den vypije? Bez obav si tak můžeme dopřát tento lahodný nápoj ráno i odpoledne.

Ať už výzkumy tvrdí cokoliv, vždy bychom měli dát na to, jak se cítíme a rady svého lékaře. A také nezapomínejme na to, že radostí bije srdce zamilované. Nemusí to být láska jako trám. Stačí, když trávíme čas s lidmi a činnostmi, které máme rádi. Už to je velké štěstí a tak si ho vychutnejme třeba u snídaně pro dva z výborného fit müsli.