Blog

Čokoláda. Slovo, které vyvolá příjemné mravenčení na jazyku a připomene chvíle sladké pohody. Ale jak vybrat dobrou čokoládu, na které si pochutnáme? Ať už vybíráte čokoládu na vánoční stromeček, do mikulášské punčochy, nebo jako malý dárek, který opravdu potěší, chcete rozpoznat kvalitní čokoládu. Tak se společně podíváme, jak by mělo vypadat složení dobré čokolády. A věřte, nebo ne, i v Česku máme špičkové výrobce čokolády, kteří umí své řemeslo, takže není třeba chodit daleko.

Jak vybrat čokoládu podle složení?

Čokoládové regály jsou plné čokoládových dobrot, od sladké mléčné až po extra hořkou čokoládu. Klíčové je složení. Kvalitní čokoláda by měla mít na prvním místě kakaové máslo a kakaové hmoty, ideálně s minimem dalších ingrediencí. A co by tam rozhodně být nemělo? Zbytečná aromata a rostlinné tuky nahrazující kakao – ty jsou typické pro méně kvalitní čokolády.

• Mléčná čokoláda – jemná a sladká mléčná čokoláda je klasika, která potěší děti i dospělé. Měla by obsahovat minimálně 25 % kakaových složek, ideálně tučnější mléko (sušené nebo kondenzované) a máslo. Mléčná čokoláda přináší jemnou, sladkou chuť, která je skvělá jak na vánoční stromeček, tak do balíčku od Mikuláše. Pouhé přivonění i nás dospěláky přenes do dětských let.
  
• Ochucená čokoláda – trocha exotiky na jazyku a příjemné zpestření přináší ochucené čokolády. Ať už jde o kousky ovoce, oříšky, sůl, chilli, nebo rum. Kvalitní ochucená čokoláda si ale zachovává základ v podobě pravého kakaa a přidává ingredience, které čokoládový zážitek zvýrazňují. Ochutnejte třeba čokoládu s mandlemi, karamelem nebo s rumem a rozinkami, které vyrábí Carla tak, aby si zachovala poctivou chuť bez umělých náhražek.
  
  
• Vysokoprocentní čokoláda – lahůdka nejen pro znalce, ale hlavně pro milovníky čokolády začíná být oblíbená i u nás. Čím více kakaa, tím intenzivnější chuť! U čokolády s 70 % kakaa a více je výrazná hořkost, která nadchne ty, kdo hledají méně sladké možnosti. Carla má v této kategorii přímo klenoty – čokolády, které mají perfektní balanc mezi hořkostí a jemností, aniž by ztratily kakaový charakter. Vysokoprocentní ochucené čokolády vyrábí také rodáci z Brna. Čokolády Ajala vám přinesou jedinečný požitek z pravého kakaa a nejrůznějších chutí od pistácie přes pomeranče, whisky až po oříškovou klasiku.

Čokoládové bonboniéry nebo mikulášská nadílka s Carlou

Vánoční čas je ideální pro výběr krásných dárkových kolekcí neboli bonboniér. Čokoládová bonboniéra by měla mít nejen různé druhy čokolád, aby si každý přišel na své, ale také zajímavé příchutě a luxusní balení, které k Vánocům patří. Například Carla letos nabízí kolekce s krásným motivy Josefa Lady, který potěší k Vánocům prostě patří a vaše chuťové pohárky rozhodně nezklamou. Čokoládky s designem od českého kreslíře jsou i hezkou nadílkou pro děti od Mikuláše. Ladovská zima a složení mléčné čokolády potěší malé i velké mlsaly.

Proč vybrat Carlu?

Carla je česká značka s tradicí a důrazem na kvalitu – a to je znát v každém soustu. U jejich čokolád je samozřejmostí kvalitní kakao a suroviny, které tvoří tu nejlepší chuť. Velký výběr čokolád a bonboniér potěší všechny věkové kategorie. Koupí navíc podpoříte českého výrobce, který za dlouhá léta na trhu ušel kus cesty, aby nás mohl potěšit dobrou čokoládou. Na našem e-shopu pořídíte také čokoládové kousky na pečení a vaření ve výjimečné kvalitě za super cenu od FITBOY.

Tak ať jsou ty letošní Vánoce sladké, voňavé a především fit a plné radosti – ať už si dopřejete jemnou mléčnou, nebo hořkou čokoládu s vysokým obsahem kakaa.

Užívejte si s námi chuť léta celý rok díky tropickému ovoci, jako je papaya, mango, ananas, dračí ovoce, marakuja a guava. Sušené tropické ovoce je nejen chutné, ale také plné výživných látek, které mají významné benefity pro zdraví. Tropické plody nabízí specifické vitamíny, minerály a antioxidanty, které mohou podpořit imunitu, trávení a celkové zdraví. Pojďme se podívat na jednotlivé plody podrobněji:

1. Papaya

Papaya je známá svým působením na trávení díky obsahu enzymu papain, který podporuje štěpení bílkovin.

Benefity:

• Podpora trávení: Papain pomáhá zlepšit trávení a zmírňuje zažívací potíže, jako je nadýmání nebo zácpa.
• Bohatá na vitamín C: Jeden plod může pokrýt více než 100 % denní dávky vitamínu C, který podporuje imunitní systém.
• Antioxidanty a ochrana před záněty: Obsahuje beta-karoten a vitamín A, oba pomáhají bojovat proti zánětům a podporují zdraví očí.

2. Mango

Mango je bohaté na vlákninu a antioxidanty, které podporují imunitu, trávení a zdraví pokožky.

Benefity:

• Bohaté na vitamín A a C: Mango podporuje zdraví očí a posiluje imunitní systém díky vysokému obsahu vitamínů.
• Antioxidanty: Mango obsahuje polyfenoly, které pomáhají chránit buňky před volnými radikály, což přispívá k prevenci chronických nemocí.
• Podpora trávení: Mango obsahuje enzymy amylázy, které pomáhají rozkládat sacharidy a zlepšují trávení.

3. Ananas

Ananas je bohatý na bromelain, enzym, který má protizánětlivé účinky a podporuje trávení.

Benefity:

• Protizánětlivé účinky: Bromelain pomáhá zmírnit záněty a může být prospěšný při léčení zranění nebo po operaci.
• Podpora trávení: Podobně jako papaya i ananas zlepšuje trávení, zejména pomáhá štěpení bílkovin.
• Bohatý na vitamín C: Ananas podporuje imunitu, hojení ran a zdraví pokožky.

4. Dračí ovoce 

Dračí ovoce je bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály, které podporují hydrataci a zdraví srdce.

Benefity:

• Bohaté na antioxidanty: Obsahuje betacyaniny a flavonoidy, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály.
• Podpora hydratace: Čerstvé ovoce má vysoký obsah vody, což pomáhá hydratovat tělo a podpořit zdraví pokožky.
• Vláknina: Dračí ovoce je dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a střevní mikroflóru.

5. Marakuja 

Marakuja je malý plod s vysokým obsahem vlákniny, vitamínu C a antioxidantů, což podporuje trávení a imunitní systém.

Benefity:

• Vysoký obsah vlákniny: Marakuja je skvělým zdrojem rozpustné vlákniny, která zlepšuje trávení a podporuje zdraví střev.
• Bohatá na vitamín C: Stejně jako mnoho jiných tropických plodů i marakuja obsahuje vysoké množství vitamínu C, který podporuje imunitu.
• Antioxidanty: Je bohatá na polyfenoly, které chrání tělo před záněty a oxidačním stresem.

6. Guava

Guava je plod s extrémně vysokým obsahem vitamínu C a vlákniny. Má také antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti.

Benefity:

• Bohatá na vitamín C: Jeden plod guavy může poskytnout až čtyřnásobek denní potřeby vitamínu C, což významně posiluje imunitní systém.
• Podpora trávení: Guava je bohatá na vlákninu, která podporuje zdravé trávení a prevenci zácpy.
• Protizánětlivé a antimikrobiální účinky: Guava má přírodní antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci při prevenci infekcí.

Tropické ovoce je nejen slaďoučké a chutné, ale je také neocenitelným zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Pravidelná konzumace těchto plodů může podpořit trávení, posílit imunitní systém, zlepšit náladu, pomoci tělu odolávat podzimním nachlazením a cítit se FIT.

Když vybíráme mezi čerstvým a sušeným ovocem, mnoho z nás se může ptát, které je výživově lepší. Odpověď není tak jednoznačná, protože každá forma ovoce má své výhody, ale i nevýhody. Pojďme se podívat blíže na rozdíly mezi čerstvým a sušeným ovocem z hlediska jejich přínosů neboli nutričních hodnot, trvanlivosti a praktického využití.

1. Koncentrace živin

Jedním z nejvýznamnějších rozdílů mezi sušeným a čerstvým ovocem je koncentrace živin. Sušení ovoce odstraňuje vodu, což způsobuje, že živiny, včetně vitamínů, minerálů a vlákniny, jsou koncentrované. To znamená, že ve stejném objemu sušeného ovoce dostanete více vlákniny a minerálů, než byste získali z čerstvého ovoce. Například sušené meruňky a švestky jsou bohaté na draslík, železo a vlákninu, což je skvělá volba pro podporu trávení a krevního oběhu. Avšak pozor – sušené ovoce také obsahuje vyšší koncentraci cukrů, a to může být problém pro ty, kteří sledují svůj příjem kalorií nebo hladinu cukru. Doporučujeme vybírat ovoce minimálně doslazované a brát ho nejen jako mlsání, ale také jako skvělý zdroj energie.

2. Trvanlivost, dostupnost a zralost

Sušené ovoce má výrazně delší trvanlivost než čerstvé. Zatímco čerstvé tropické ovoce, jako mango nebo ananas, může vydržet několik dní až týdnů, jejich sušené verze mohou být skladovány měsíce, nebo dokonce roky. To je důležité zejména u tropického ovoce, které se často sklízí nezralé, aby přežilo dlouhou cestu. Když ovoce dozrává po cestě, ztrácí často část své typické chuti a výživových hodnot. Sušené ovoce se zpracovává v plné zralosti, díky tomu je jeho chuť plná, příjemně sladká a je v něm i více živin​.

3. Obsah cukru a glykemický index

Další věc, na kterou je dobré myslet, je obsah cukru. Při sušení ovoce se cukry koncentrují. Čerstvé ovoce má vyšší obsah vody, což snižuje koncentraci cukrů, zatímco v sušeném ovoci je obsah cukru přirozeně vyšší. U některých druhů sušeného ovoce se navíc přidává cukr, aby se zvýraznila sladkost – například u kandovaného manga. Na druhé straně, některé druhy sušeného ovoce mají nízký glykemický index, což znamená, že cukry se uvolňují do krve pomaleji, a tak mohou být lepší volbou pro udržení stabilní hladiny cukru v krvi​. Mezi ovoce se středním až nízkým glykemickým indexem patří meruňky, švestky, jablka, hrušky, třešně, kokos nebo guava. Sušené tropické ovoce, jako je mango nebo ananas mají středně vysoký až vysoký GI. Pokud si hladinu cukru hlídáte, můžete si pochutnat na sušeném ovoci bez cukru.

4. Zdravá svačina na cesty

Sušené ovoce je ideální volbou pro svačinu na cestách nebo v době, kdy není dostupné čerstvé ovoce. Je lehké, snadno skladovatelné a má delší trvanlivost. Například balíček sušeného manga je skvělým zdrojem energie a vitamínů, když nemáte přístup k čerstvému ovoci. Mnohé sušené ovoce je také baleno v praktických uzavíratelných obalech, což je ideální pro rychlé doplnění energie. U nás pořídíte také sušené BIO ovoce.

Obě formy ovoce mají své místo ve zdravé výživě. Čerstvé ovoce je ideální pro hydrataci, vitamíny a nízký obsah cukrů, zatímco sušené ovoce nabízí koncentrovaný zdroj energie a živin. Kombinace obou typů ovoce může být nejlepší cestou, jak zajistit pestrou, vyváženou FITstravu.

Zatímco čerstvé ovoce je skvělou volbou pro každodenní konzumaci, sušené ovoce je ideální jako praktická, dlouhotrvající a výživná svačina, zejména když hledáte rychlý zdroj energie nebo si chcete vychutnat chuť a výživné látky tropického ovoce.

Podzim je období, kdy příroda postupně přechází do klidného rytmu a my bychom ji měli následovat. Přirozeně se ochlazuje, připravuje se na odpočinek a dny se krátí, což mnohdy vede k pocitu únavy, smutku nebo oslabené imunity. V tomto období se doporučuje jíst potraviny zaměřené nejen na posílení trávení, slinivky a žaludku, ale i na podporu psychické pohody. Podívejme se na několik tipů, jak snídat na podzim, abychom se cítili vitálně, odolně, zkrátka FIT.

1. Teplé snídaně na podzim zahřejí

Na podzim je důležité zahřívat tělo. Studené a syrové pokrmy nejsou v tomto období příliš vhodné, protože mohou oslabovat trávení, což má negativní dopad na slinivku a žaludek. Teplé, lehce stravitelné jídlo podpoří trávení, dodá energii a zahřeje tělo i duši.

Tipy na teplé snídaně:

• Teplá ovesná kaše: Vařená s mandlovým nebo ovesným mlékem, dochucená skořicí, sušeným ovocem (jako jsou švestky nebo meruňky)
  a semínky. Skořice podporuje trávení a zahřívá tělo, zatímco sušené ovoce poskytuje přírodní cukry a vlákninu.
• Jáhlová kaše s dýní: Jáhly jsou lehce stravitelné a bezlepkové, což je ideální pro osoby se slabší slinivkou. Dýně je bohatá na antioxidanty a vitamíny podporující imunitu.
• Pohanková kaše s medem: Pohanka je přirozeně bezlepková, zahřívá tělo a posiluje cévní systém. Med působí protizánětlivě
  a harmonizuje trávení.

2. Sušené ovoce dodá energie

Sušené ovoce je výbornou alternativou k čerstvému ovoci, zejména v chladných měsících. Má několik výhod:

• Vyšší koncentrace živin: Při sušení se voda odpaří, takže sušené ovoce obsahuje více vlákniny, minerálů a vitamínů na gram než čerstvé ovoce.
• Dlouhodobá energie: Přírodní cukry v sušeném ovoci poskytují pomalé uvolňování energie, což je ideální na podzim, kdy bojujeme
  s únavou.
• Vhodné pro imunitu: Sušené švestky, meruňky, datle nebo fíky jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je železo, draslík
  a antioxidanty, které posilují imunitní systém.

3. Proč jíst podzimní ovoce a zeleninu

Do jídelníčku je dobré zařadit sezónní ovoce a zeleninu, které přirozeně podporují imunitu a trávení. Které to jsou?

• Jablka a hrušky: Vařená nebo pečená jsou lépe stravitelná a nezatěžují slinivku. Obsahují vlákninu, která podporuje trávení,
  a pektin, který má pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Sušená jablíčka nebo-li křížaly jsou skvělým FITmlsáním.
• Kořenová zelenina: Mrkev, celer nebo červená řepa jsou výborné na polévky a pyré. Jsou bohaté na vitamíny, minerály
  a přirozeně zahřívají organismus.

Na snídani si můžete připravit třeba mrkev s jablky. Obojí nakrájejte na kousky, poduste v páře, nastrouhejte, smíchejte s medem a zakápněte citronem.

4. Jak podpořit psychiku na podzim

Podzim často přináší únavu a melancholii. Strava hraje velkou roli nejen ve fyzickém zdraví, ale i v tom psychickém. Pro podporu psychické pohody je vhodné zahrnout do jídelníčku potraviny bohaté na vitamíny skupiny B, hořčík, D a omega-3 mastné kyseliny a samozřejmě podpořit
i zdravou mikroflóru ve střevech. 

• Ořechy a semínka: Vlašské ořechy a chia semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro mozek
  a nervovou soustavu.
• Fermentované potraviny: Kysané zelí, kimchi nebo kombucha podporují střevní mikroflóru, což má přímý vliv na psychickou pohodu.

5. Další tipy na podzimní aktivity pro lepší náladu

Kromě stravy je na podzim důležité věnovat se aktivitám, které zlepšují náladu a dodávají energii:

• Pravidelný pohyb: I když je venku chladněji, zkuste chodit na procházky, ideálně v přírodě. Sluneční svit je důležitý pro tvorbu vitamínu D, který ovlivňuje náladu a podporuje imunitní systém.
• Jóga a dechová cvičení: Jóga nebo jemná protahovací cvičení mohou pomoci zlepšit cirkulaci energie v těle a zároveň zklidnit mysl.
• Teplé koupele s esenciálními oleji: Oleje, jako je levandule, eukalyptus nebo pomeranč, nejenom zahřívají, ale také zklidňují
  a povzbuzují smysly.

Podzim je obdobím, kdy bychom měli klást důraz na teplou a výživnou stravu, která podpoří trávení, slinivku a imunitu. Sušené ovoce je skvělým zdrojem energie a živin, které nám mohou pomoci zvládnout únavu a udržet si vitalitu. Kromě stravy nezapomeňte věnovat čas i aktivitám, které vám zlepší náladu a dodají energii, ať už se jedná o procházky v přírodě, jógu nebo relaxační koupele. Buďte FIT s námi. :)

Bezlepková strava se v posledních letech stává stále populárnější nejen mezi lidmi s celiakií, ale také mezi těmi, kdo věří, že jim vyhýbání se lepku přinese zdravotní benefity. Lepek je bílkovina, která se nachází v obilninách, jako je pšenice, žito a ječmen. Pro osoby s celiakií, alergií na pšenici nebo nesnášenlivostí lepku, bývá konzumace lepku zdravotně škodlivá až ohrožující, proto je důležité ve stravování používat vhodné alternativy. V tomto článku se zaměříme na výživové aspekty bezlepkové stravy a na to, jak efektivně nahrazovat lepek ve stravě, abychom nepřicházeli o důležité živiny a cítili se FIT.

Co je to lepek a proč může být škodlivý?

Lepek je bílkovinná složka tvořená dvěma proteiny – gluteninem a gliadinem – které při kontaktu s vodou vytvářejí elastickou síť. Tato síť dává těstu jeho pružnost a pekařským výrobkům charakteristickou strukturu. Pro většinu lidí nepředstavuje konzumace lepku problém. Avšak u lidí s celiakií vyvolává imunitní reakci, která poškozuje sliznici tenkého střeva a vede ke špatnému vstřebávání živin, což může mít vážné zdravotní následky.

U lidí s nesnášenlivostí lepku, intolerancí nebo alergií na pšenici, mohou symptomy zahrnovat bolesti břicha, nadýmání, únavu, kožní vyrážky, ale i psychické problémy a další nepříjemné projevy. Bezlepková strava je proto jedinou účinnou léčbou těchto problémů.

Bezlepková strava a výživové aspekty

Jednou z hlavních výzev bezlepkové stravy je zajistit, aby byla dostatečně výživná. Při vyřazení obilnin, které jsou přirozeným zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B a minerálních látek, může dojít k nedostatkům těchto klíčových živin. Je proto důležité věnovat pozornost výběru správných potravin, které nahradí lepkové obilniny.

1. Nahrazování lepku v pečivu a těstovinách

Tradiční pšeničné pečivo a těstoviny obsahují velké množství lepku, což jim dává specifickou strukturu a texturu. Pro bezlepkovou alternativu je možné použít různé druhy mouky, které neobsahují lepek:

• Rýžová mouka: Neutrální chuť, vhodná pro sladké i slané pečení. Nedodává pečivu tolik struktury, proto se často kombinuje s dalšími druhy mouk.
• Mandlová mouka: Vysoký obsah zdravých tuků a bílkovin, výborná do koláčů a sušenek.
• Kokosová mouka: Bohatá na vlákninu, ale silně absorbuje tekutiny, takže je nutné upravit množství vody nebo mléka v receptu.
• Pohanková mouka: Skvělá volba pro pečení chleba a palačinek, má charakteristickou chuť a je bohatá na minerály, jako je hořčík a zinek.
• Teffová mouka: Je bohatá na železo a vlákninu, přináší chuť podobnou celozrnným obilninám.

Další skvělou alternativou jsou luštěniny, které se stále častěji používají jako základ pro bezlepkové těstoviny. Těstoviny vyrobené z hrachu, čočky nebo cizrny nejenže nahrazují pšeničnou mouku, ale také výrazně zvyšují obsah bílkovin a vlákniny. Například těstoviny z červené čočky nebo cizrny jsou nejen přirozeně bezlepkové, ale také bohaté na železo, hořčík a zinek. Jsou skvělou volbou pro ty, kteří jsou například v tréninku nebo jiném zápřahu. Rostlinný protein je lépe stravitelný než živočišný a těstoviny z luštěnin mají vyšší sytící schopnost, což pomáhá udržet stabilní hladinu energie a cítit se tak fit i při větším výdeji energie.

Při bezlepkovém pečení je často nutné přidat do těsta pojiva, jako je xanthanová nebo guarová guma, aby těsto získalo potřebnou pružnost, kterou by jinak poskytoval lepek.

2. Obiloviny a pseudoobiloviny bez lepku

Bezlepková strava nemusí znamenat vyřazení všech obilovin. Existuje několik přirozeně bezlepkových alternativ, které jsou výživné a snadno dostupné:

• Quinoa: Výborný zdroj bílkovin, včetně všech esenciálních aminokyselin, a vysoký obsah vlákniny. Skvělá do salátů, polévek nebo jako příloha.
• Amarant: Další pseudoobilovina, bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, jako je vápník a hořčík.
• Proso: Lehká a snadno stravitelná obilovina, která obsahuje železo a hořčík. Lze jej použít jako základní přílohu nebo do kaší.
• Kukuřičná mouka a polenta: Kukuřičné produkty jsou oblíbené pro svoji univerzálnost. Polenta může sloužit jako příloha nebo základ pro různé pokrmy.
• Jáhly: Přirozeně bezlepkové a bohaté na hořčík a fosfor. Hodí se do sladkých i slaných jídel.

3. Náhrada lepku v zahušťování jídel

V tradiční kuchyni se mouka často používá k zahušťování omáček a polévek. Bezlepkové alternativy zahrnují:

• Kukuřičný škrob: Snadno dostupná a efektivní náhrada, ideální pro omáčky a krémy.
• Bramborový škrob: Další účinné zahušťovadlo, které dodává jemnější strukturu.
• Tapioková mouka: Vyrábí se z manioku, je ideální pro zahušťování pudinků a náplní.
• Rýžová mouka: Lze ji použít k zahuštění polévek nebo k výrobě bešamelu.

Zahustit omáčku či polévku můžeme také způsobem přípravy. Pokud si uděláme cibulový základ a následně omáčku rozmixujeme nebo zredukujeme smetanovou omáčku, krásně zhoustne a není nutné přidávat jíšku.

4. Pečivo a dezerty

Bezlepkové pečení může být náročnější kvůli absenci lepku, který pečivu dodává pružnost a nadýchanost. Kombinace různých druhů mouky a škrobů může zajistit optimální výsledek. Například směs rýžové, tapiokové a mandlové mouky dodává pečivu lepší strukturu a chuť.

Kromě toho jsou k dispozici i hotové směsi na pečení, které obsahují správně vyvážené poměry bezlepkových ingrediencí a pojiv, což usnadňuje přípravu chleba, koláčů a dalších dezertů. Vyzkoušet můžete také bezlepkovou mouku.

Výživové úvahy při bezlepkové dietě

Přestože bezlepková strava může být při správném plánování zdravá a vyvážená, existuje několik rizik. Především hrozí nedostatek vlákniny, vitamínů skupiny B (zejména kyseliny listové) a minerálů, jako je železo a hořčík. Abychom předešli těmto deficitům, je nutné zahrnout do stravy dostatek bezlepkových celozrnných obilovin, ovoce, zeleniny a luštěnin.

Nahradit lepek ve stravě je jednodušší než dřív

Bezlepková strava není jen o vyřazení potravin obsahujících lepek, ale také o nahrazení těchto potravin výživnými a chutnými alternativami. S rozmanitým výběrem bezlepkových obilovin a mouk je dnes snadnější než kdy dříve sestavit pestrý a výživný jídelníček, který splňuje potřeby celiaků, lidí s intolerancí na lepek, i těch, kteří se lepku vyhýbají z jiných důvodů.

Zásadní je dbát na to, aby dieta obsahovala dostatek základních živin a nebyla omezující. S pečlivým plánováním a využitím rozmanitých alternativ lze dosáhnout zdravé a vyvážené bezlepkové stravy, která plně pokryje potřeby organismu.

Ryby jsou FITpotravinou, jsou plné bílkovin, zdravých tuků a důležitých živin, které prospívají našemu tělu. Jenže ne vždy máme čas vyrazit do rybí prodejny nebo nemáme žádný jiný přístup k čerstvým rybám, a tak jsou konzervované ryby skvělou alternativou. Pokud si myslíte, že jen těžko konkurují těm čerstvým, čtěte dál, přesvědčíme vás, že ryby v konzervě stojí za to!

Čerstvé ryby: Lahodné maso náročné na přípravu

Kdo by odolal čerstvému lososu nebo pstruhu právě vytaženému z vody? Ačkoli si musíme přiznat, že uplyne dlouhá cesta než se nám dostane ryba z vody na talíř, i přesto mají čerstvé ryby několik nepopiratelných výhod.

Pro:

• Chuť a textura – Nic nepřekoná jemnou a šťavnatou strukturu čerstvých ryb. Jsou ideální pro všechny gurmány, kteří si potrpí na delikátní chuť.
• Vyšší obsah některých živin – Čerstvé ryby mají často vyšší obsah vitamínů (zejména vitamínu C a B12) a antioxidantů. Jsou skvělou volbou, pokud se chcete soustředit na maximální výživovou hodnotu.
• Bez přísad – Čerstvé ryby neobsahují žádné konzervanty, přidanou sůl nebo oleje. Jsou čistou a přirozenou volbou.

Proti:

• Krátká trvanlivost – Čerstvé ryby mají bohužel velmi omezenou dobu spotřeby. Pokud je nesníte během pár dnů, začnou se kazit, a to znamená nutnost rychlé spotřeby nebo mražení.
• Vyšší cena – Kvalitní čerstvé ryby bývají dražší, obzvlášť když jde o druhy, které jsou méně dostupné nebo mimo sezónu.
• Náročnější příprava – Ryby je potřeba zpracovat – čistit, filetovat a často i složitěji upravovat.

Konzervované ryby: Skvělá chuť a pohodlná příprava

Konzervované ryby jsou fantastickým řešením pro ty, kteří nemají čas nebo příležitost si koupit čerstvé ryby. Navíc mají pár nečekaných výhod!

Pro:

• Dlouhá trvanlivost – Konzervované ryby vydrží měsíce až roky, aniž by ztratily na kvalitě. To znamená, že je můžete mít vždy po ruce v komoře na rychlou večeři nebo svačinu.
• Cenová dostupnost – Ryby v konzervě jsou často levnější než čerstvé ryby, takže jsou skvělou volbou pro ty, kdo chtějí ušetřit, aniž by se ochudili o přísun bílkovin a zdravých tuků.
• Pohodlí a rychlá příprava – Stačí otevřít konzervu a můžete jíst! Žádné filetování nebo složité recepty. Konzervované ryby jsou skvělé na saláty, těstoviny nebo jako rychlá pomazánka na chleba.
• Jasná cesta na talíř – U konzervovaných ryb snáz zjistíte jejich původ. Můžete si tak jednoduše v jedné prodejně vybrat ty konzervy, které obsahují například ryby z udržitelného rybolovu.

Proti:

• Chuť a textura – I když jsou konzervované ryby chutné, nikdy nenahradí čerstvé ryby v jemnosti a autenticitě chuti. Textura může být někdy sušší nebo tužší, zejména u tuňáka.
• Obsah soli a přísad – Některé konzervované ryby mohou obsahovat vyšší množství soli nebo oleje, což nemusí vyhovovat každému, zejména pokud si hlídáte příjem sodíku.
• Omezený výběr druhů – V konzervách nenajdete všechny druhy ryb, které byste chtěli, a občas se výběr omezuje na klasiky jako tuňák, sardinky, makrela nebo losos. U nás pořídíte i některé mořské plody v konzervě a samozřejmě tresčí játra.

Kdo vyhrává?

Obě varianty mají něco do sebe. Čerstvé ryby jsou ideální, pokud máte čas a chcete si vychutnat autentickou chuť a texturu. Jsou dokonalé na grilování, pečení nebo jemné recepty, kde je ryba hlavním hrdinou. Na druhé straně konzervované ryby jsou úžasné pro svou trvanlivost, rychlou přípravu a dostupnost. A co se týká nutričních hodnot, rozhodně konzervy nezaostávají za fresh fish, obsahují podobné množství omega-3 mastných kyselin a bílkovin jako čerstvé ryby, takže o nic nepřijdete.

Jak to zkombinovat?

Nemusíte si vybírat jen jedno! Zkuste mít čerstvé ryby jako luxusní pochoutku jednou týdně, když máte čas na přípravu. Konzervované ryby pak mějte po ruce pro rychlé a FITjídlo, když vás honí čas. Ať už vsadíte na tuňáka či lososa z konzervy nebo grilovanou čerstvou rybu, vaše tělo vám poděkuje za skvělou porci bílkovin a zdravých tuků. Zvlášť na podzim a v zimě, kdy potřebujeme hodně vitamínu D.

Dejte si dnes k večeři třeba salát s konzervovaným tuňákem a zítra vyrazte do rybárny pro čerstvého lososa. Dobrou chuť!

V horkých letních dnech máme chuť na něco svěžího, lehkého, zkrátka něco, co je FIT. A řecká kuchyně je 100% FIT a navíc je velice chutná. Připravili jsme si pro vás pár receptů, které patří mezi naše oblíbené. Recepty pohladí chuťové pohárky a zasytí bříško. Salát a sladkou tečku většinou kombinujeme s jedním z jídel a když vaříme řeckou kuchyni pozveme někoho na oběd, tak jak to dělají Řekové. Tradiční stolování v Řecku je sociální záležitost a je prokázáno, že společné jídlo přispívá k lepším vztahům i dobrému trávení.

Recept na Řecké Špagety s Olivami Kalamata

Ingredience:

• 300 g špaget
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 velká červená cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka drcených rajčat
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1/2 šálku černých oliv Kalamata, bez pecek a nakrájených
• 1/2 šálku nasekaných čerstvých bylinek (bazalka, oregano nebo tymián)
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky cukru
• Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
• 100 g feta sýra, rozdrceného

Postup:

1. Příprava špaget:
   Ve velkém hrnci s osolenou vroucí vodou uvařte špagety podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente.
   Po uvaření je sceďte a nechte trochu vody na pozdější použití.
   
   
2. Příprava omáčky:
   V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
   Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova, asi 5 minut.
   Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud nezačne vonět.
   Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, černé olivy, sušené oregano, cukr, sůl a pepř.
   Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne a všechny chutě se nespojí.
   
   
3. Dokončení pokrmu:
   Do omáčky přidejte uvařené špagety a jemně promíchejte, aby se dobře obalily.
   Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření špaget.
   
   
4. Podávání:
   Servírujte špagety na talíře a posypte rozdrceným feta sýrem.
   Ozdobte čerstvou bazalkou, pokud máte rádi.
   Podávejte teplé a užijte si autentické středomořské chutě.

Recept na Musaku

Ingredience:

Na masovou směs:

• 500 g mletého hovězího nebo jehněčího masa
• 1 velká cibule, nakrájená na jemno
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 plechovka (400 g) sekaných rajčat
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 100 ml červeného vína
• 1 lžička skořice
• 1 lžička oregana
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej na smažení

Na zeleninovou vrstvu:

• 2 velké lilky, nakrájené na plátky
• 2 velké brambory, nakrájené na plátky
• Olivový olej na potření

Na bešamelovou omáčku:

• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 600 ml mléka
• 100 g nastrouhaného parmezánu nebo kefalotyri sýra
• 2 vejce, lehce rozšlehaná
• Špetka muškátového oříšku
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava lilků a brambor:
   Nakrájené lilky a brambory potřete olivovým olejem, osolte a opepřete.
   Lilky a brambory opečte na pánvi nebo v troubě, dokud nejsou zlatavé a měkké. Nechte stranou.
   
   
2. Příprava masové směsi:
   V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
   Přidejte česnek a mleté maso a smažte, dokud maso nezhnědne.
   Přidejte rajčata, rajčatový protlak, červené víno, skořici, oregano, sůl a pepř.
   Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud směs nezhoustne.
   
   
3. Příprava bešamelové omáčky:
   V hrnci rozehřejte máslo a přidejte mouku. Míchejte, dokud směs nezíská zlatavou barvu.
   Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne.
   Přidejte nastrouhaný sýr, špetku muškátového oříšku, sůl a pepř.
   Nechte mírně vychladnout a poté vmíchejte rozšlehaná vejce.
   
   
4. Sestavení Musaky:
   Předehřejte troubu na 180 °C.
   V pekáči vytvořte vrstvu z polovině lilků a brambor.
   Přidejte masovou směs a rozprostřete ji rovnoměrně.
   Navrstvěte zbývající lilky a brambory.
   Nakonec nalijte bešamelovou omáčku a rovnoměrně ji rozetřete po celé ploše.
   
   
5. Pečení:
   Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, dokud vršek není zlatavý a křupavý.
   Nechte musaku před krájením a podáváním mírně vychladnout.

Recept na Řecký Salát

Ingredience:

• 4 zralá rajčata, nakrájená na kousky
• 1 velká okurka, nakrájená na plátky
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kroužky
• 150 g feta sýra, nakrájeného na kostky
• 1 hrst černých oliv Kalamata
• 1 lžíce kaparů (volitelné)
• 4 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžička sušeného oregana
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava zeleniny:
   Nakrájená rajčata, okurky, cibuli a papriku vložte do velké mísy.
   Přidejte olivy a kapary (pokud používáte).
   
   
2. Přidání feta sýra:
   Kostky feta sýra položte na vrch zeleninové směsi.
   
   
3. Příprava zálivky:
   V malé misce smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, oregano, sůl a pepř.
   Nalijte zálivku přes salát a jemně promíchejte.
   
   
4. Podávání:
   Salát podávejte okamžitě, ideálně s čerstvým chlebem nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.

Recept na Tradiční Řecký Dezert Baklava

Ingredience:

Na Baklavu:

• 500 g filo těsta (dostupné v obchodech s potravinami)
• 300 g vlašských ořechů, jemně nasekaných (můžete kombinovat s mandlemi nebo pistáciemi)
• 200 g másla, rozpuštěného
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku (volitelné)
• 50 g cukru

Na sirup:

• 200 g cukru
• 200 ml vody
• 150 g medu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 tyčinka skořice
• 1 proužek citronové kůry

Postup:

1. Příprava ořechové náplně:
   V míse smíchejte nasekané vlašské ořechy, cukr, skořici a hřebíček (pokud používáte).
   Tuto směs nechte stranou.
   
   
2. Příprava baklavy:
   Předehřejte troubu na 180 °C.
   Rozpusťte máslo a připravte si filo těsto. Filo těsto musí být při práci zakryté, aby nevysychalo.
   Vymažte rozpuštěným máslem obdélníkový pekáč o rozměrech přibližně 33x23 cm.
   Na dno pekáče položte jeden list filo těsta a potřete ho rozpuštěným máslem. Tento postup opakujte se zhruba 5-7 vrstvami filo těsta.
   Na máslem potřenou vrstvu těsta rovnoměrně rozprostřete část ořechové směsi.
   Položte další 3-4 vrstvy filo těsta, každou opět potřete máslem.
   Tento postup střídaní vrstev těsta a ořechové směsi opakujte, dokud nezpracujete všechny ingredience. Na vrcholu by měla být vrstva filo těsta (opět cca 5-7 vrstev).
   Ostrým nožem nakrájejte baklavu na diamantové nebo čtvercové tvary (před pečením).
   
   
3. Pečení:
   Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut až 1 hodinu, dokud není vršek zlatavý a křupavý.
   
   
4. Příprava sirupu:
   Zatímco se baklava peče, připravte sirup. V hrnci smíchejte cukr, vodu, med, citronovou šťávu, skořici a citronovou kůru.
   Přiveďte směs k varu, poté snižte teplotu a nechte 10 minut jemně vařit, dokud sirup mírně nezhoustne.
   Odstraňte skořici a citronovou kůru a nechte sirup mírně vychladnout.
   
   
5. Finalizace:
   Horkou baklavu ihned po vytažení z trouby zalijte připraveným sirupem.
   Nechte dezert nasáknout sirupem alespoň několik hodin, ideálně přes noc.
   
   
6. Podávání:
   Baklava se podává při pokojové teplotě. Uchovávejte ji při pokojové teplotě, aby zůstala křupavá.

V dnešním uspěchaném světě hledáme způsoby, jak zlepšit naše zdraví, prodloužit život a cítit se FIT. Jedním z nejefektivnějších způsobů, jak toho dosáhnout, je dle studií inspirovat se stravovacími návyky obyvatel Blue Zones – oblastí, kde se lidé dožívají nadprůměrně vysokého věku a těší se výjimečnému zdraví. Mezi tyto oblasti patří i řecký ostrov Ikaria. V tomto článku vám představíme, proč byste měli zařadit řecké potraviny do svého jídelníčku a v čem jsou výjimečné.

Řecké Potraviny: Základ Dlouhověkosti 

Olivový Olej: Zlatý Elixír

Řecký olivový olej je základním kamenem stravy obyvatel Ikárie. Bohatý na mononenasycené tuky a antioxidanty, olivový olej přispívá ke zdraví srdce, snižuje záněty a podporuje zdraví mozku. Používejte jej v salátech, na pečenou zeleninu nebo jako základ pro vaření.

Divoké Byliny: Přírodní Léky

Obyvatelé Ikárie často sbírají divoké byliny jako oregano, rozmarýn, šalvěj a heřmánek. Tyto byliny jsou nejen aromatické, ale také bohaté na antioxidanty a mají protizánětlivé účinky. Přidejte je do svých jídel pro zvýšení chuti i zdravotních benefitů.

Zelenina a Luštěniny: Barevná Paleta

Zdravá Řecká strava je plná čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata, okurky, cukety a špenát. Luštěniny, jako čočka a fazole, jsou důležitějším zdrojem bílkovin než maso a také jsou zdrojem vlákniny. Pravidelná konzumace těchto potravin pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a podporuje zdraví trávicího systému. Zeleninu i luštěniny do jídelníčku často zařazují i nakládanou.

Ryby a Mořské Plody: Bohatství Omega-3

Řekové konzumují mnoho ryb a mořských plodů, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny. Tyto kyseliny jsou nezbytné pro zdraví srdce, mozku a zánětlivé procesy. Zkuste přidat do svého jídelníčku sardinky, lososa, tuňák nebo krevety.

Fermentované Potraviny: Tradiční Řecký Jogurt

Řecký jogurt je známý svým vysokým obsahem bílkovin a probiotik, která podporují zdraví střev. Fermentované potraviny obecně pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, což je klíčové pro celkové zdraví. Přidejte řecký jogurt do svého denního menu jako snídani nebo svačinu.

Balení na dovolenou je výzva, a když máte balit i jídlo, chce to hodně plánování. S vhodným výběrem potravin vám pomůžeme v následujícím článku a dáme vám par tipů na chutné a FIT jídlo, které si zvládnete připravit kdekoliv. Když vybíráte jídlo na cesty, je důležité myslet na to, aby bylo jídlo snadno přenositelné a vydrželo i mimo lednici. Na čem si teda na dovolené pochutnáváme?

Co jíst na dovolené?

Když jste na dovolené, je skvělé mít po ruce jídla, která jsou rychlá na přípravu a nevyžadují složité vaření. Nikdo nechce trávit dovolenou u sporáku, ani utratit životní úspory v restauracích. Pokud chcete něco lehčího než jsou řízky či poctivý lunchmeat, vsaďte na těstoviny. Špagety s rajčatovou omáčkou patří mezi klasiku, která nikdy nezklame. Špagety a rajčata v konzervě nebo zavařená vydrží opravdu hodně. Pokud navíc jste na dovolené ve Španělsku nebo jižních zemích, pak si těstoviny můžete opravdu vyšperkovat. Na trhu či v obchodech pořídíte čerstvé bylinky, jedinečné sýry, sušenou šunku či chorizo a opravdu chutná rajčata. 

Pokud máte rádi oříšky a sušené ovoce, doporučujeme přibalit mix ořechů a ovoce do batůžku na každý výlet. Je to skvělý způsob, jak získat energii na dlouhých túrách. Co si budeme, při každém výkonu si tělo ze všeho nejvíc žádá bílkoviny a sacharidy. Ačkoli toto splňuje i chleba se šunkou, trochu víc si pochutnáte třeba na proteinovém kešu krému s kokosem, proteinové sušence s ořechy a čokoládou nebo na oříškové tyčince. My si dobíjíme energii hlavně FITdobrotami od LifeLike.

Jestli máte raději dobrodružné dovolené než ty v 5hvězdičkovém hotelu, pak si určitě s sebou zabalte sušené maso nebo rybí konzervy. Obojí je výborný zdroj bílkovin a ideální večeře, pokud nemáte přístup ke kuchyni a čas vařit. Stačí kombinovat s chlebem, krekry nebo knackebrotem a máte rychlé FITjídlo. 

Co uvařit rychlého na dovolenou?

Před odjezdem na dovolenou je dobré si připravit několik jídel, která si vezmete s sebou a která vám ušetří čas a starosti na místě. Jedním z těchto jídel jsou samozřejmě oblíbené řízky nebo sekaná. Na domácí sekanou nebo karbanátky navíc máme skvělý recept bezezbytku, o který se s vámi jednou podělíme. Pokud ale chcete něco víc FIT a fresh, pak zkuste například těstoviny s pestem. Uvařte si doma těstoviny, smíchejte je s pestem a přidejte sušená rajčata nebo tuňák v konzervě. Tuto směs můžete skladovat v chladničce a na dovolené ji jen ohřát.

Další skvělou volbou je quinoový salát. Uvařte doma quinou a smíchejte ji s čerstvou zeleninou, feta sýrem a olivovým olejem. Salát dejte do uzavíratelné nádoby a na jednodenní výlet máte připravený rychlý a zdravý oběd nebo večeři.

Pokud máte rádi polévky, můžete si připravit krémovou polévku z dýně nebo rajčat, kterou nalijete do sklenic nebo plastových nádob. Na místě ji jen ohřejete a máte hřejivou večeři bez zbytečné práce.

Doma si můžete připravit také různé druhy sendvičů. Použijte celozrnný chléb, různé druhy sýrů, šunky a čerstvé zeleniny. Sendviče zabalte do alobalu nebo voskovaného papíru a máte připravené rychlé jídlo na cestu i na dovolenou. 

Jaké jídlo vydrží bez lednice?

Prakticky všechny zmiňované suroviny vám vydrží bez lednice. Sušené ovoce a oříšky uspokojí chuť na něco dobrého a zároveň dodají potřebnou energii na výletech. Sušené maso doplní bílkoviny a hodí se večer i k pivku nebo vínu. Těstoviny vás zachrání vždy a všude, dají se připravit na tisíc způsobů a hlavně se dají uvařit rychle. Předem připravená jídla se snažte chránit před slunečním světlem a vysokými teplotami. Nejjednodušší je pořídit si termotašku. Doufáme, že vám tyto tipy pomohou při plánování jídla na vaši další dovolenou. Ať už cestujete kamkoli, mějte vždy po ruce chutné a výživné jídlo, které vám dodá energii na všechny vaše dobrodružství. Nezapomeňte také na to, že na dovolené si máte odpočinout a užívat, takže si nechte i něco dobrého uvařit.

Připravili jsme pro vás FITrecepty na čerstvé saláty s lososem nebo tuňákem. Troufáme si říct, že saláty jsou vynikající, jednoduché a plné živin. Kombinace čerstvé zeleniny a rybích konzerv vám dovolí vykouzlit FITjídlo za několik pár minut. Samozřejmě můžete rybí konzervy nahradit i čerstvou rybou.

Recept 1: Salát s tuňákem, avokádem a cherry rajčaty

Ingredience:

• 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (cca 300 g)
• 1 zralé avokádo
• 200 g cherry rajčat
• 1 červená cibule
• 1 okurka
• 100 g listového salátu (rukola, špenát, nebo mix)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citrónové šťávy
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Tuňáka slijte a rozdrobte do mísy.
2. Avokádo oloupejte, nakrájejte na kostičky a přidejte k tuňákovi.
3. Cherry rajčata rozkrojte na poloviny, okurku nakrájejte na tenké plátky
   a červenou cibuli na jemné proužky. Vše přidejte do mísy.
4. Přidejte listový salát.
5. V malé misce smíchejte olivový olej s citrónovou šťávou, osolte a opepřete.
   Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
6. Podávejte čerstvé.

Recept 2: Lososový salát s quinoa a avokádem

Ingredience:

• 2 konzervy lososa (cca 300 g)
• 1 šálek vařené quinoy
• 1 zralé avokádo
• 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• 100 g rukoly
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Lososa slijte a rozdrobte do mísy.
2. Přidejte vařenou quinou, rukolu a nasekaný koriandr.
3. Avokádo oloupejte a nakrájejte na kostičky. Papriku a červenou cibuli nakrájejte na tenké proužky.
   Vše přidejte k lososové směsi.
4. V malé misce smíchejte olivový olej s limetkovou šťávou, osolte a opepřete.
   Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
5. Podávejte čerstvé nebo lehce vychlazené.

Recept 3: Tuňákový salát s cizrnou a špenátem

Ingredience:

• 2 konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (cca 300 g)
• 1 konzerva cizrny (cca 400 g)
• 150 g čerstvého špenátu
• 1 červená paprika
• 1 červená cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• 1 lžíce dijonské hořčice
• Sůl a pepř dle chuti

Postup:

1. Tuňáka slijte a rozdrobte do mísy.
2. Cizrnu slijte a přidejte k tuňákovi.
3. Červenou papriku nakrájejte na tenké proužky, cibuli na jemné kostičky
   a čerstvý špenát lehce natrhejte. Vše přidejte do mísy.
4. V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet a dijonskou hořčici.
   Osolte a opepřete dle chuti. Zálivku nalijte na salát a dobře promíchejte.
5. Podávejte čerstvé nebo lehce vychlazené.

Tyto recepty jsou jednoduché, rychlé a plné zdravých ingrediencí, které skvěle doplní chuť tuňáka či lososa z konzervy. Dobrou chuť!

Baví vás půsty, zkoušíte různé stravovací styly a byliny pro očistu a detoxikaci těla? A už jste vyzkoušeli kombuchu? Tento fermentovaný nápoj, který má dlouhou historii v tradiční medicíně, připravovaly i naše babičky. Nás zaujal především svou schopností podporovat trávicí systém, aby byl fit, zlepšovat imunitu a zároveň být osvěžujícím nápojem.

Kombucha jako detoxikační kúra

Kombucha prý dokáže zázraky. A tak jsme se rozhodli udělat si s ní detoxikační kúru. Během této kúry jsme pili kombuchu každý den ráno nalačno po dobu dvou týdnů. Naše reakce se lišili. Někomu lehce kyselý nápoj chutnal a vypil ho na ex, jiný si svou 200ml skleničku vychutnával déle. Stejně tak účinky byly rozdílné, přesně podle toho, kdo má co ve střevech. Nikdo ale netrpěl a všichni jsme přežili. Během 14 dnů tělo měnilo svou reakci na kombuchu a výsledkem byla řada pozitivních účinků. Všeobecně se nám snížil pocit nadýmání. Trávení se upravilo, kdo ho měl pomalé, tomu se zrychlilo a naopak. Všichni jsme zaznamenali víc energie, únava s ní chuť na sladké či kávu se snížila na minimum. Kombucha si našla své místo u nás v lednici i v našem pitném režimu. Když máme chuť, tak si většinou dáme jednu z ochucených kombuch od Captain Kombucha a pěkně vychlazenou. Níže jsme vám shrnuli důvody, proč kombuchu pít klidně každý den.

Proč pít kombuchu každý den?

👉Podpora trávicího systému:
Kombucha je bohatá na probiotika, která podporují zdravou střevní mikroflóru. Pravidelná konzumace může pomoci zlepšit trávení a snížit problémy jako nadýmání a zácpa.

👉Detoxikace těla:
Kombucha obsahuje enzymy a kyseliny, které mohou pomoci tělu zbavit se toxinů. Díky tomu může být skvělým doplňkem k očistným kúrám.

👉Posílení imunitního systému:
Antioxidanty obsažené v kombuše pomáhají chránit tělo před volnými radikály a posilují imunitní systém.

👉Zlepšení energie a nálady:
Díky obsahu vitamínů B a přírodních kyselin může kombucha přispět ke zvýšení energie a zlepšení nálady.

Jak připravit a podávat kombuchu

Příprava kombuchy je relativně jednoduchá, i když vyžaduje určitou trpělivost a hlavně precizní čistotu. Pokud máte chuť, zkuste si její přípravu doma. Zde je základní postup:

1. Ingredience:
• Černý nebo zelený čaj
• Cukr
• Voda
• Kombucha kultury (SCOBY - symbiotická kolonie bakterií a kvasinek)
2. Postup:
• Uvařte čaj a přidejte cukr, nechte ho zcela rozpustit.
• Nechte čaj vychladnout na pokojovou teplotu.
• Přelijte čaj do skleněné nádoby a přidejte SCOBY.
• Zakryjte nádobu čistým hadříkem a nechte fermentovat při pokojové teplotě 7–10 dní.
3. Fermentace a dochucování:
• Po první fermentaci můžete kombuchu ochutnat a případně nechat fermentovat déle, pokud preferujete silnější chuť.
• Pro druhou fermentaci můžete přidat ovoce, byliny nebo šťávy pro dochucení. Často se dává třeba sušené ovoce, jako jsou švestky, ale také čerstvý zázvor nebo maliny. Nechte fermentovat další 1–3 dny, aby nápoj získal jemně perlivou texturu.
4. Skladování a podávání:
• Přelijte hotovou kombuchu do lahví a uchovávejte v lednici. Proces fermentace brzdí chlad, pokud necháte kombuchu v teple déle, její chuť bude hodně ostřejší. 
• Kombucha se podává nejlépe vychlazená, což z ní dělá osvěžující nápoj ideální pro horké letní dny. Při otevírání lahve je dobré dávat pozor, aby vám nápoj celý nevyšuměl.

Nechte přípravu na odbornících

Kombucha je nejen chutný a osvěžující nápoj, ale také účinný nástroj pro podporu zdraví a detoxikaci těla. Pravidelná konzumace může přinést řadu zdravotních výhod, které stojí za vyzkoušení. Pokud hledáte přírodní způsob, jak zlepšit své trávení a zároveň si chcete dopřát chutný nápoj, kombucha je skvělou volbou. A díky poctivým výrobcům, jako je například Captain Kombucha nebo Prager's si můžete vychutnat opravdu dobrou a kvalitní kombuchu bez námahy, kdykoli a kdekoli. Tak na zdraví!

Chystáte se slavit svátek a máte chuť na nějaké FITmlsání? Možná vás to překvapí, ale my k svátku anebo prostě jen když máme chuť na něco dobrého, pečeme ořechový koláč. Zkoušeli jsme různé recepty dostupné na internetu, ale nejvíc se nám osvědčil tento z křehkého těsta. Když nás honí opravdu velká mlsná, tak koláč doplníme o vanilkovou zmrzlinu. Nechte si chutnat a podělte se s námi na Instagramu, jak se vám koláč povedl, stačí nás označit @fitboy.cz

PS: Chcete od nás dostat dárek k svátku? Zaregistrujte se na e-shopu k odběru newsletteru a až přijde váš den, my si na vás vzpomeneme.

Recept na ořechový koláč

Ingredience:

TĚSTO

• 200 g hladké mouky
• 150 g másla
• 50 g cukru moučka
• 1 ks žloutků

NÁPLŇ

• 70 g vlašských ořechů
• 70 g mandlí
• 100 g másla
• 100 g cukru krupice
• 30 g hladké mouky
• 3 ks vejce
• 1 ks bílku

Postup:

1. Nejprve připravte těsto. Do mísy robotu dejte nakrájené máslo, hladkou mouku, cukr a vaječný žloutek. Hnětacím hákem nechte těsto zpracovat. Kdyby bylo příliš sypké, přidejte pár lžic studené vody. Těsto zvládnete promíchat i prsty, pokud nemáte stroj.

2. Hotové těsto zabalte do fólie a dejte asi na 30 minut do lednice odpočívat nebo na kratší dobu do mrazáku. 

3. Nyní je čas na náplň. Máslo rozmixujte s cukrem do pěny. Přidejte mouku, mleté mandle a vlašské ořechy a znovu zašlehejte. Postupně pak za stálého šlehání přidávejte celá vejce a zbylý bílek.

4. Těsto vyndejte z lednice a prsty ho rozprostřete do koláčové formy. Není třeba ji vymazávat, těsto je dost mastné. Pokud bude těsto příliš tuhé, vyválejte ho.

5. Na těsto nandejte náplň a koláč dejte péct na 170 stupňů přibližně 40 minut. Pak ho nechte zchladnout v pootevřené troubě.